面筋是很好的凉拌食物,许多人都喜欢吃凉拌面筋,而且做法简单易学,自己在家也能做出好吃的凉面面筋。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌面筋的做法,不妨一起动手试试吧!
凉拌面筋食材准备
凉拌面筋做法步骤
1.水面筋一块
2.用水顺着面筋丝的走向撕成小的条块
3.全部撕好的面筋
4.这个面筋是我买的,不是自己做的,所以开水再次焯烫一下,吃起来更放心,焯水后用凉水过凉
5.自己种的十香,夏天特别喜欢的调味香菜,搭配些蒜
6.加些盐,把蒜和十香捣成泥
7.加醋、辣椒油和少许的生抽搅拌吃碗汁
8.面筋入盘,倒入调味的碗汁
9.再加上一勺芝麻酱
10.搅拌均匀即可享用。
水面筋的营养价值
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
1、脂肪
水面筋是脂肪含量极低,每100克的水面筋中仅含有0.1克的脂肪,基本上可以忽略不计。
2、纤维素
水面筋中还含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用。
3、碳水化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物达到12,3克,可以为正常的活动提供能量。
4、蛋白质
每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质,属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物,所以即使是想要减肥的人,也是可以食用的。
家常凉拌面筋的制作方法
凉拌面筋是人们喜欢吃的食物,平常可以学习制作方法,自制美味的家常凉拌面筋。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常凉拌面筋的做法,不妨一起动手试试吧!
家常凉拌面筋食材准备
家常凉拌面筋做法步骤
1.面筋切块,胡萝卜、黄瓜切丝
2.蒜切末加少许水
3.蒜水中加入盐、老干妈、葱花油、醋调成料汁
4.面筋放入盘中,上面摆放好蔬菜丝,倒入料汁
5.拌匀即可享用美食了
面筋的营养价值
面粉做成面筋后营养价值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为:29.0、24.2、22.4,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量虽低于黄豆,但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。
凉拌面筋的美味家常做法推荐
凉拌面筋是人们很喜欢吃的食物,学习简单的做法,自己做美味的家常凉拌面筋。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌面筋的做法,不妨一起动手试试吧!
凉拌面筋食材准备
凉拌面筋做法步骤
1.豆芽焯水后过凉,沥干水分
2.面筋切成小块
3.将黄瓜切成丝,和豆芽一起放入面筋中
4.蒜末和香菜放入,泼上干辣椒和花椒榨出的油,调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋,拌匀即可食用
面筋的营养价值
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
1、脂肪
水面筋是脂肪含量极低,每100克的水面筋中仅含有0.1克的脂肪,基本上可以忽略不计。
2、纤维素
水面筋中还含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用。
3、碳水化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物达到12,3克,可以为正常的活动提供能量。
4、蛋白质
每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质,属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物,所以即使是想要减肥的人,也是可以食用的。
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