砂锅五香酱牛肉的制作方法

　　很多人都喜欢吃五香酱牛肉，我们可以学习简单的制作方法，在家用砂锅也能作出美味的五香酱牛肉。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅五香酱牛肉的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅五香酱牛肉食材准备

　　砂锅五香酱牛肉做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.将牛肉切成大块(我分别用的是两个部位的肉，一部分是牛后腿，还有牛霖)

　　3.将切好的牛肉用水浸泡约两个小时，中途换几次水，以去掉血水。

　　4.将去掉血水的牛肉放入锅中，加入蒜。

　　5.葱段。

　　6.姜片

　　7.八角香叶和桂皮。

　　8.少许冰糖

　　9.小小的山楂(我用的是山里红)

　　10.加入三勺料酒

　　11.6勺生抽

　　12.加入比牛肉稍低的水，加入大半勺盐。

　　13.电压力锅选豆类蹄筋钮即可通电炖煮。

　　14.开盖后，再浸泡两三个小时即可食用。

　　酱牛肉的营养价值

　　1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　　3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6、牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7、牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

推荐阅读：