西红柿香菇腐竹蛋汤的家常做法

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西红柿香菇腐竹蛋汤的家常做法

  这道用西红柿、香菇搭配腐竹和鸡蛋一起制作出来的汤,是一道做法简单又营养的汤类家常菜。下面一起来看看西红柿香菇腐竹蛋汤的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作西红柿香菇腐竹蛋汤的食材

  西红柿香菇腐竹蛋汤的做法步骤

  1.原料:西红柿,腐竹,香菇,鸡蛋

  2.香菇、腐竹用温水泡浸后切条,西红柿切块

  3.热锅放花生油炒姜和香菇

  4.接着放腐竹,炒几下后盛起待用

  5.热锅放生花油翻炒西红柿,炒到西红柿有点糊化。

  6.直接打蛋到锅中的西红柿,翻炒,让蛋和西红柿充分混合

  7.加适量温水

  8.接着放切好的香菇和腐竹

  9.煮沸后5分锺,放盐,即可出锅

  鲜香菇适宜的家常菜

  西兰花炒香菇

  将西兰花与鲜香菇清洗干净,分别切成片,倒入油烧至六成热,加入蒜瓣与葱爆香,加入蘑菇与西兰花翻炒,用食盐调味,淋些许麻油,出锅即可可食用。

  功效:增强免疫力,抗癌抗肿瘤,延缓衰老。

  香菇菜心

  将洗好的菜心与香菇切好备用在锅中倒油,放入蒜末爆香,加入香菇和青菜爆炒后放入适量盐,快炒几下即可出锅。

  功效:高血脂症,高血压症可以食用,有效降低血管胆固醇。

  拌香菇泥

  香菇洗净后热水煮熟剁碎放入大碗中,小葱洗净后切末,葱白投入烧红的热油锅中翻炒,出锅后放凉,加入香菇泥中,再放入麻油,胡椒粉,葱末拌匀即成。

  功效:降血脂,降血压,预防动脉粥样硬化和血管硬化等疾病。

  干香菇和鲜香菇哪个好

  干香菇鲜香菇营养价值几乎无差

  从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存了下来。 不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。

  如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大。

  鲜香菇晒晒再吃会更好

  自己从市场上买来的鲜香菇,晒晒再吃则可以获取更多的维生素D,而且容易保存。从味道上来说,干香菇更香,因为香菇在干制过程中,由于内部结构发生转化,会生成更多的香菇精,它是香菇中所含的一种特有的香味物质,因此用干香菇炖汤香气更浓郁,口感更好。

  干香菇应用温水泡发(略加白糖味道更加鲜美)

  干香菇对清洗条件较为苛刻,操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时,用水先将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约,注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,以脱去泥沙。泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。


西红柿香菇面

西红柿香菇面

西红柿香菇面

香菇含有大量纤维质,食用起来较硬,需要煮嫩后再食用。香菇中含有促进钙质吸收的维生素D,有助于强化骨骼。

主料
宝宝面条20克西红柿1个
鲜香菇1个

准备食材:宝宝面条20克、西红柿1个、鲜香菇1个

步骤1:西红柿洗净后去皮,切成小丁备用。

步骤2:将香菇洗干净,去蒂,切成香菇末。

步骤3:宝宝面条折成小段。

步骤4:烧开一小锅水,加入宝宝面条煮沸。

步骤5:然后放入西红柿和香菇丁。

步骤6:将食材煮到软烂即可盛入碗中。

西红柿香菇鸡蛋汤的制作方法

西红柿香菇鸡蛋汤的制作方法

  很多人喜欢喝西红柿香菇鸡蛋汤,可以学习简单的制作方法,自己做美味的西红柿香菇鸡蛋汤。下面是92妈妈育儿网为你整理的西红柿香菇鸡蛋汤的做法,不妨一起动手试试吧!

  西红柿香菇鸡蛋汤食材准备

  西红柿香菇鸡蛋汤做法步骤

  1.香菇泡发切丝

  2.西红柿切成块

  3.锅里加水,水开后加入西红柿

  4.加入香菇丝

  5.打入鸡蛋花

  6.加入食盐,调一下就可以了

  西红柿香菇鸡蛋汤的营养价值

  香菇的营养价值

  1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

  2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。

  3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

  5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  鸡蛋的营养价值

  1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

  2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

  3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

  4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

  5、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

  6、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

  西红柿的营养价值

  1、减缓色斑延缓衰老

  番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

  2、美容护肤,治皮肤病。

  番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

  3、抗癌

  研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

  4、可降脂降压

  降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

  5、防止血栓的发生

  患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

  6、健胃消食

  有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  7、维护性功能

  番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。


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