很多人都喜欢吃莲菜做的凉拌菜,我们可以学习简单的做法,就能做出好吃的凉拌凉菜了。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌莲菜的做法,不放一起动手试试吧!
凉拌莲菜食材准备
凉拌莲菜做法步骤
1.准备两节莲藕。
2.莲藕清先干净。
3.莲藕切片放入清水中。
4.沥干备用。
5.锅烧水,放入莲藕片焯水。
6.焯水两三分钟就可以了,捞出沥干。
7.倒入凉开水或冰水中。
8.沥干备用。
9.准备些香葱。
10.锅热油,放入花椒料爆香。
11.迅速加入姜蒜末和干辣椒爆香关火。
12.倒入莲藕片,加入白糖、盐、味精、芝麻油、醋调翻匀。
13.起锅装碗,撒上香葱和熟芝麻。
吃莲藕的好处
1、抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。
2、安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。
3、祛痰止咳
现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
4、化瘀
古籍说:“藕汁,能消瘀血不散”。所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
5、止血
藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
6、润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
7、补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698648962242147.html