自制豆沙汤圆的做法详细步骤

　　很多人都喜欢吃豆沙汤圆的，在家自制出来的豆沙汤圆，比外面的更加健康干净，而且做法简单易学。下面一起来看看自制豆沙汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　自制豆沙汤圆的食材用料

　　自制豆沙汤圆的做法步骤

　　1.糯米粉备用。

　　2.豆沙馅备用。

　　3.把内馅搓成小球，放冰箱冷冻。(硬一点更方便包。)

　　4.糯米粉加入适量的砂糖(可以不加)和温水，先用筷子搅拌成絮状。

　　5.然后用手揉成软硬适中的面团。

　　6.取一小块糯米面团，按扁中间放上一颗内馅。

　　7.小心的往中间推，收口。

　　8.把收好口的汤圆放在两掌之间揉圆，即是汤圆生坯。

　　9.包好的汤圆均匀的码放在容器中。(如果一次食用不完，可以放冰箱冷冻保存。)

　　10.锅内水烧开，下入汤圆生坯。

　　11.等到汤圆煮的浮起即可。

　　12.盛入碗内，食用时可撒上适量的糖桂花。

　　豆沙馅太干的变湿方法

　　方法很简单，把稀豆馅放到盘子里摊平，放微波炉里大火2分钟左右(视量而定)加热烘干，速度快、效果好。也可以放普通锅里加热，蒸发多余水分。还可以放阳光下晾晒或放通风处风干去除水分。

　　方法多多，目标就是去除多余水分，使红豆馅内含水分达到理想状态。

　　红豆沙馅的做法

　　材料：红豆、红砂糖、猪油

　　做法：

　　1、 红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上;

　　2、 泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右;

　　3、 用大火煮开后，再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花;

　　4、 将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末;

　　5、 将打好的红豆沙倒在一个耐容器里;

　　6、 放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟;

　　7、 加入糖和油，搅拌均匀;

　　8、 最后再转5分钟，红豆水收干即可。

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