吃狗肉火锅的配菜及做法步骤

　　狗肉具有很强的滋补作用，用来制作成火锅的做法是人们在冬天喜欢吃的，也有很多的配菜可以一起吃的。下面一起来看看吃狗肉火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　吃狗肉火锅的食材配菜

　　吃狗肉火锅的做法步骤

　　1.新鲜狗肉买回来洗净。

　　2.锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。

　　3.狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉哦，留住备用。

　　4.冬笋事先用水煮熟。

　　5.冬笋切丝备用。

　　6.然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。

　　7.锅内放油炒香大蒜生姜。

　　8.立即倒入冬笋翻炒。

　　9.然后加入芹菜翻炒。

　　10.加小米椒翻炒，我最爱的辣椒啊，要多多多多的。

　　11.翻炒到6分熟，记得加盐哦。

　　12.加入狗肉继续翻炒。

　　13.加生抽调味，即可倒入火锅中，把事先的狗肉汤也一起倒下去。

　　14.一道香喷喷，美味的，暖身的狗肉火锅就完成啦，很好吃哦。

　　吃狗肉的禁忌

　　1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。

　　3、疯狗肉切记不能吃

　　疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

　　对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

　　4、吃狗肉不能大蒜

　　狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

　　新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。

　　由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

　　5、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

　　6、狗肉不要和鲤鱼一起吃

　　狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

　　7、吃狗肉不能用商陆

　　狗肉酸咸而性温，功能益气**，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

　　8、小孩不能多吃狗肉

　　因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。

　　9、其他不能和狗肉一起吃的食物

　　与绿豆相克，同食可胀破肚皮;

　　与姜相克，同食会腹痛;

　　狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食;

　　与朱砂相克，同食会上火;

　　与葱相克，助火;

　　与黄鳝相克，会引起中毒。

冷天吃狗肉火锅怎么样_特色狗肉火锅的做法

冷天吃狗肉火锅怎么样？

在冷天吃狗肉火锅是最恰当的。特别对于身体虚弱、肾气不足、肾虚、手脚冰冻的人来说，在冬天吃狗肉火锅简直是大大地改变了身体的现状，不仅暖身驱寒，让手脚恢复温暖，还能助阳补肾呢！

简介

狗肉火锅是一道东北菜。主料：狗肉。口味：微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效：冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。

锅料色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。

狗肉火锅的做法

材料

主料：狗肉1500克，

辅料：茴香15克，当归50克，

调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克

做法

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

营养小贴士：

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，冬天常吃，可使人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

孕妇可以吃狗肉火锅吗中期

狗肉是一种营养价值比较高的肉，在平时生活中，狗肉的食用方法是有很多种的，可以炖着吃，也可以制作成火锅吃，但在吃狗肉火锅时需要注意，狗肉是比较容易上火的一种肉食类产品，吃狗肉时不要多吃，那么孕妇可以吃狗肉火锅吗中期?

孕妇可以吃狗肉火锅吗中期

狗肉虽富含优质蛋白，但可能携带弓形虫病毒，食品安全得不到保证，可能损害孕妇和胎儿健康。此外狗肉属于热性食物，孕妇食用易上火，引发不适。所以最好是少吃或者不吃。需要提醒准妈妈的是，一般来说，市面上很少见到正规销售狗肉的店家，而未经严格检疫的狗肉是孕妇绝对的禁忌，尤其我国目前并未对狗的饲养条件及检疫做出非常明确具体的规定条例，因此准妈妈们最好不要食用狗肉。

孕妇吃火锅需要注意：第一、掌握自己的食量，女性在怀孕期间身体的消化功能会有所减弱，所以吃火锅的时候一定要控制自己的食量，不要吃的过多，以免出现消化不良的现象。第二、尽量不要吃海鲜，有些女性可能本身就属于过敏体质，所以在吃火锅的时候尽量不要吃海鲜，以免引发过敏反应。第三、保证饮食的干净，如果孕妇自身的抵抗力比较弱，那么在吃火锅的时候一定要注重食材的干净和卫生。为了避免出现饮食不卫生的情况，大家尽量在家吃火锅，这样能够避免出现一些意外情况。

第四、食物一定要煮熟，吃火锅的时候一定要将食物煮熟之后再食用，尤其是肉类食物，有些肉食中可能会含有弓形虫，如果食用了没有煮熟的肉类食物，就有可能对胎儿的健康造成不利影响。女性朋友怀孕之后可以适当的吃火锅，但是只能是偶尔性的吃一次。而且在吃火锅的时候，一定不要出现进食过多的现象，以免加重肠胃的负担。并且要注意饮食的干净和卫生，尽量不要吃海鲜和高脂肪类的食物，以免对身体的健康造成不良影响。

狗肉怎么去腥

甜酒去狗肉腥味：取带皮狗肉5000克，选老东酒100克(类似醪糟汁)，腌渍1小时即可去腥。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯，最适合做广东奶汤狗肉，具有米酒的自然香甜。不过，用这种方法去腥时，最好使用自己酿的米酒，买的米酒大多掺了很多水，太假，可能没什么效果。

广东人最习惯用的狗肉去腥法：用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候，先用火点着禾杆草，将狗皮的表面薰一下，这样不仅可以烧掉表面的毛，而且还能去除部分异味，接着，在煮的时候，放入陈皮和老姜，这是广东人最常用的狗肉去腥法。

白酒浸泡法：准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反复揉搓，然后用白酒加是稀释，用来浸泡狗肉，时间自豪是1-2个小时，接着狗肉用水冲洗干净，下炒锅收干水，就可以继续烹调了，这样做可以大大减少狗肉的腥味。啤酒去腥法：准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净，加入啤酒，浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味，而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美，表面油光。

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