家庭版脆皮鸡翅的做法步骤

　　油炸的食品总是有不能拒绝的吸引力，比如这道脆皮鸡翅，经过油炸后，十分酥脆美味。你想了解脆皮鸡翅的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　脆皮鸡翅所需食材

　　脆皮鸡翅的做法步骤

　　1.原料图。

　　2.鸡肉洗净，用姜片，腐乳汁，盐1茶匙，花椒粉，辣椒粉，米酒腌2小时。

　　3.糯米粉，淀粉，1茶匙盐混合。均匀裹在鸡翅上。

　　4.放在烤网上，刷一遍油，翻身刷一遍。

　　5.光波炉设置220度，10-12分钟。

　　6.烤网+低架启动，中途暂停一下翻身。

　　7.香脆健康的鸡翅就做好了。

　　小贴士

　　1，炸鸡翅可以依据自己口味，这个是麻辣味。可以吧花椒和辣椒换成咖喱和孜然，一样好吃。

　　2，光波炉炸鸡翅，也得摸一下光波炉的脾气，其实等同于烤，但是比烤的更像油炸后的质地。

　　我家喜欢外面炸的有点老的，喜欢那种微黄的可以缩短时间，但是要大于8分钟。保证鸡翅熟透。

　　3，用烤网的话，翻身的时候要注意，会有点沾，可以选择烤盘，但是烤网的好处是，多余的油会淋下来，

　　烤制的过程中，也是会下来很多油，这样更清爽健康。只是翻身的时候自己要稍微小心一点罢了。

　　正宗脆皮鸡翅的做法

　　主料

　　鸡全翅3个

　　面粉100克

　　玉米淀粉20克

　　牛奶100毫升

　　辅料

　　盐1小勺

　　胡椒粉1小勺

　　辣椒粉1小勺

　　食用油3大勺

　　百里香干末1小勺

　　洋葱碎适量

　　蒜碎适量

　　步骤

　　1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;

　　2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;

　　3.再加入3大勺食用油抓匀;

　　4.然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;

　　5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;

　　6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;

　　7.再沾上牛奶;

　　8.然后再蘸满混合面粉;

　　9.小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;

　　10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;

　　11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。

　　小贴士

　　面粉加入适量玉米淀粉 ，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1

家庭版脆皮炸鲜奶的做法步骤

　　脆皮炸鲜奶是以鲜奶和淀粉为主要原料做成的一道美食，是一款不错的甜点。以下是92妈妈育儿网整理的脆皮炸鲜奶做法，赶快学着做一下吧!

　　脆皮炸鲜奶食材介绍

　　脆皮炸鲜奶的详细步骤

　　1.所需原料

　　2.蛋清与蛋黄分离

　　3.容器里加入砂糖和炼奶，玉米粉，再加入牛奶搅拌至砂糖融化，然后过筛备用

　　4.锅里加入黄油小火融化

　　5.倒入过筛的牛奶糊，要不停搅拌，以免糊锅底

　　6.当蛋奶糊搅拌至浓稠时，加入蛋清快速搅拌成奶糕关火

　　7.煮好的奶糕，放凉

　　8.将奶糕倒入铺好薄膜的容器里，凉透送进冰箱冷藏1小时以上

　　9.准备面糊，低筋粉和泡打粉混合，加入清水拌均匀，再加入蛋黄(忘拍了)

　　10.取出冷藏好的奶糕，切成大小均匀的块

　　11.切好的奶糕块，蘸上面糊

　　12.再裹上面包糠

　　13.裹好面包糠备用

　　14.锅倒入油七成热，放入奶糕炸至金黄色

　　15.成品很棒吧

　　16.好好吃耶

　　小贴士

　　1.牛奶糊最好过筛口感更细腻嫩滑

　　2.奶糊里加入蛋清口感更球弹

　　3.选择方形或长方形的容器切块比较方便

　　4.容器里铺一层薄膜，以免粘到容器上，如果不想铺膜，在容器里轻轻刷一层油。

　　5.奶糕凉晾再送进冰箱冷藏1小时以上

　　鲜奶炸土司的做法

　　材料

　　全蛋2颗，鲜奶200㏄，花生粉2大匙，细砂糖1大匙，厚片土司2片

　　做法

　　1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。

　　2.将土司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。

　　3.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的土司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。

　　4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

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