梅菜蒸猪肉的制作步骤图解

　　梅菜蒸猪肉是一道美味的家常菜肴，不仅吃起来非常的香，口感非常的好，而且也因为有着丰的营养价值。92妈妈育儿网给大家分享了梅菜蒸猪肉的做法，快来试试吧。

　　梅菜蒸猪肉食材准备

　　梅菜蒸猪肉的制作过程

　　1.猪肉洗干净。

　　2.放入搅肉机打成肉末。

　　3.我用的是包装梅菜。

　　4.梅菜洗干净(洗多几次，不用那么咸)。

　　5.洗干净后切细。

　　6.切细的梅菜加入到猪肉末里，加入油、白糖、生粉、葫椒粉和麻油混合均匀。

　　7.放入蒸碟，抺均匀。

　　8.煮饭的时候在电饭煲架上蒸架，将梅菜猪肉放蒸架上蒸熟即可。

　　小贴士

　　梅菜本身是比较咸的，我没有事先浸泡去咸，所以没有加盐。

　　家庭版梅菜蒸猪肉的做法

　　材料

　　五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克。

　　淀粉10克，白糖30克，老抽30克。

　　蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个。

　　做法

　　1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

　　2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

　　3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。

　　4、将肉切成1厘米左右的片。

　　5、肉皮朝下摆在碗中。

　　6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。

　　7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

梅菜蒸猪肉的制作过程图解

　　梅菜蒸猪肉是很多人喜欢吃的一道家常菜，其实做法也不难，自己在家也可以蒸着吃。下面献上92妈妈育儿网整理的梅菜蒸猪肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　梅菜蒸猪肉食材清单

　　梅菜蒸猪肉的制作步骤

　　1.梅菜在水里泡十五分钟，洗干净。

　　2.五花肉切好，放适量盐生粉油拌均，记得放一点白糖调味哦。

　　3.把五花肉放入梅菜上，拌均，加入适量油姜丝，

　　4.腌制了30分钟。

　　5.锅烧开水用大火蒸。

　　6.蒸了15分钟。时间仅供参考，要按肉的多少厚薄来调整。

　　7.蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口.。

　　小贴士

　　我用梅菜干是自家嗮的，如果是买的就根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间，梅菜叶要打开洗干净，梅菜加了糖会更加的鲜香，要用大火蒸不然被倒流的蒸气水泡了就没有那么美味了。

　　梅菜蒸猪肉的好吃做法

　　材料

　　梅花肉(猪胛肉)400克，梅菜叶2张。

　　姜末少许，生抽少许，料酒少许，盐少许。

　　做法

　　1.梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。

　　2.梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。

　　3.然后我们将已经泡发好的梅菜切碎，紧接着我们再将肉末清洗干净，并切末，和梅菜一同搅拌均匀。

　　4.取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。

　　5.蒸好的肉饼晾凉后，切片。

　　6.入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

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