蒸猪手的制作步骤图解

　　蒸猪手是一道非常简单却很有特色的家常菜，其鲜香可口，口感Q弹，软而不烂，十分美味。下面是92妈妈育儿网为大家推荐的蒸猪手做法，欢迎参考。

　　蒸猪手食材明细

　　蒸猪手做法具体步骤

　　1.洗干净猪手后备用

　　2.准备好洋葱和姜片

　　3.加入调味料后搅拌均匀

　　4.放入高压电饭煲里 蒸十五分钟

　　5.这是成品

　　小贴士

　　高压电饭煲用的时间比较短。

　　果味蒸猪手的做法

　　材料

　　猪手500克，菠萝丁20克，葡萄干20克，山楂糕丁20克。调料精盐1/2小匙，白糖2小匙，橙汁2大匙。

　　做法

　　1、将猪手去净毛，洗后用凉水冲泡3分钟，剁大块，摆入碗中。

　　2、把菠萝丁、葡萄干、山楂糕丁放入猪手碗中，加入精盐、白糖、橙汁，放入蒸锅蒸25分钟取出盛碗即可。

　　材料替换

　　用农家鸡替换猪手，称果味蒸土鸡。

　　口味变化

　　调味料中改用红油、香油、麻椒油、精盐、味精、料酒，称为麻香蒸猪手。

香菇蒸猪手的简单做法图解

　　.香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，搭配猪手一起蒸来吃，营养价值特别高。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的香菇蒸猪手做法，欢迎参考。

　　香菇蒸猪手食材明细

　　香菇蒸猪手做法具体步骤

　　1.准备材料

　　2.将香菇跟猪手洗干净备用

　　3.猪手冷水下锅,焯掉血水

　　4.趁焯猪手的空档把香菇切小片放入炖盅内胆

　　5.切完香菇还有少许时间,刚好来剁姜蒜沫

　　6.猪手淖掉血水后用冷洗干净放入电炖盅内胆

　　7.最后将姜蒜沫、桂皮、八角、盐、料酒放进去。

　　8.一切准备好了，电炖盅加适量水，放入内胆，选择好时间开时蒸

　　9.可以出锅喽。

　　小贴士

　　1、用干香菇，味道会更好些。我今天没有时间泡香菇，用了新鲜的，味道上还是有点打折扣。

　　2、如有时间，猪手提前阉下，会更入味哦。

　　3、如果用高压锅蒸，时间会缩短很多。这次用电炖盅设置了一个半小时，时间太长了，猪手都有点烂了，一小时应该足够了。

　　香菇的功效与作用

　　1. 提升身体免疫力：科学家做过这样一个实验，就是给小白鼠使用香菇，结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

　　2. 有助于防癌抗癌：这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。

　　3. 抗氧化延缓衰老：我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程，不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用，这样就能起到抗氧化的作用，就能够延缓衰老了。

　　4. 可以降血压、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

芋头蒸猪手的做法详细步骤

　　芋头食用方法很多，煮、煨、烤、烧、炒、烩均可，除此之外，搭配猪手一起蒸着吃也是不错的选择。以下是92妈妈育儿网整理的芋头蒸猪手做法，赶快学着做一下吧!

　　芋头蒸猪手食材介绍

　　芋头蒸猪手的详细步骤

　　1.把芋头切小方块

　　2.然后用油煎

　　3.煎好后放入糖和盐搅拌均匀

　　4.然后放入锅里蒸十分钟

　　5.猪手放，柱候酱，盐，酱油，蚝油焖好备用

　　6.已经蒸好的芋头，上面淋上猪手再蒸两分钟

　　7.已经蒸好的成品。

　　小贴士

　　1、芋头煎过后，再蒸不会很完整的块状。

　　2、淋上猪手再蒸一下，好让猪手的酱汁吸进芋头那，更加好吃。

　　芋头蒸猪手的家常做法

　　材料

　　猪手1000克，香芋500克，姜片30克，葱结30克。调料色拉油50克，五香粉5克，盐50克，糖色(白糖或冰糖加水小火熬成)50克，鸡精2克，味精1克

　　做法

　　1、将猪手洗净后，斩成2厘米见方的块，入沸水汆7分钟。香芋去皮切成与猪手同样大小的块，码上5克左右的盐腌渍。

　　2、锅中下底油烧至四成热，放葱、姜大火爆香后加水2000克，下入糖色、盐、五香粉、鸡精、味精，下入猪手块改小火火靠45分钟至软糯。

　　3、将煮好的猪手放在碗内，香芋放面上，掺入原汤，放入笼中蒸15分钟，上桌时翻入盘中即成。

　　特点：

　　猪手软糯，香芋爽口，搭配合理，口感爽适。

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