家庭版海蛎煎的做法步骤

　　海蛎煎饼味道鲜美好吃且富有营养，漂亮的外观又很能诱惑孩子们的胃口。你想了解海蛎煎的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　海蛎煎所需食材

　　海蛎煎的做法步骤

　　1.备好海蛎一袋，鸡蛋三个，薯粉。

　　2.将鸡蛋打散。

　　3.加入薯粉。

　　4.拌至无干粉状态。

　　5.将海蛎下到蛋液糊内。

　　6.拌至均匀挂糊。

　　7.热锅加油。

　　8.将海蛎蛋糊下锅，煎至大火煎至凝固，小火煎至成熟。

　　9.沾点酸辣酱既可哦。

　　小贴士

　　煎海蛎的时候，用油量一定要大，像我这次就是油量过少哦。

　　海蛎煎的烹饪技巧

　　1、海蛎子之前要洗净，控干水分，这样煎的时候易熟，不容易出水。

　　2、煎的时候用中火，不要急于搅动，轻轻掂锅，如果能够移动海蛎煎饼了，再翻面。翻面可以用铲，不过最好是掂锅翻起来，比较完整一点。

　　3、做海蛎煎的海蛎最好是个头比较小点的。拌海蛎最好不用筷子，以免戳破海蛎，让海蛎破肚。不要加面粉，否则煎出来的海蛎口感偏老和硬。蒜苗和芹菜最好不要少，既增香，又去腥。没有的话，用韭菜也行。

　　4、海蛎本身就有咸味，所以盐不要太多了。煎海蛎一定要热锅宽油，否则容易沾锅。煎时，海蛎最好不要重叠，以免影响生熟度不一的尴尬现象。

　　5、很多人以为海蛎煎就是要煎成一张圆饼，那是误区，煎成圆饼的根本要诀是加入面粉，增强韧性和黏性，可是同时口感也不如单加地瓜粉或生粉的滑嫩。关键还是口感第一。

家庭版海带汤的做法步骤

　　海带汤营养很丰富，经常喝可以补充身体的碘元素，对身体有益。92妈妈育儿网给大家分享了海带汤的做法，快来试试吧。

　　海带汤食材准备

　　海带汤的制作过程

　　1.干海带提前泡发备用。

　　2.泡好的海带切丝，鸡蛋打散，蒜切碎。

　　3.锅中放油。

　　4.油热后放入蒜碎煸炒出香味。

　　5.放入海带丝翻炒均匀。

　　6.放入适量生抽。

　　7.倒入适量开水。

　　8.水开后打入鸡蛋液。

　　9.再次开锅后撒入适量胡椒粉。

　　10.关火放入咸盐，搅拌均匀。

　　11.滴入香油出锅，OK。

　　小贴士

　　1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　4.海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

　　5.特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。

　　禁忌人群

　　1、茶，吃海带之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　2、得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　3、哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带。因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题。

　　芝麻海带冬瓜汤的做法

　　原料：

　　海带结、冬瓜、芝麻、枸杞

　　制作方法：

　　1)将冬瓜去皮切成片。

　　2)芝麻在锅里炒香。

　　3)将海带结先焯水去腥。

　　4)高汤煮开。先把焯过水的海带结放入煮一会。再加入冬瓜片，煮熟后放盐，枸杞。鸡精撒上熟芝麻，即可。

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