家常红烧肉皮的做法介绍

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家常红烧肉皮的做法介绍

  猪肉皮中含有大量的胶原蛋白质,做成红烧肉皮十分的美味可口,营养价值也高。下面献上92妈妈育儿网整理的红烧肉皮做法,相信一定会对大家有所帮助。

  红烧肉皮食材清单

  红烧肉皮的制作步骤

  1.提前处理好的猪肉皮把它切片

  2.切好姜葱蒜

  3.热油锅下姜蒜炒香

  4.下猪肉皮爆炒

  5.下料酒炒匀

  6.下红烧酱

  7.炒匀上色

  8.加一碗水

  9.盖上锅盖焖到收汁

  10.下糖

  11.下盐

  12.下葱炒匀出锅。

  小贴士

  猪肉皮事先用水煮20分钟左右,煮的时候一几片姜去味。要处理干净肉皮上面的毛毛,吃起来才更加放心。

  红烧肉皮的好吃做法

  材料

  原料:肉皮

  配料:香菇5朵

  调料:八角2个,桂皮1个,冰糖,盐适量,老抽适量

  做法

  1、肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。

  2、用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。

  3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐。

  4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可。

家常红烧河蚌——镇心安神消炎生肌

家常红烧河蚌——镇心安神消炎生肌

河蚌大家都吃过的吧,一种很常见的海鲜类的食材,它可以有促进代谢的作用,河蚌肉质鲜美,而且口感好,可以有镇静安神的作用,河蚌如何食用呢,一起来看看这道家常红烧河蚌的具体做法,可以有止咳化痰的功效。

家常红烧河蚌

食材:河蚌500g,生抽10ml,老抽10ml,糖10g,料酒10ml,葱花5g,大蒜10g,生姜10g,辣椒5g。

步骤

1把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠

2然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟

3把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块

4起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒

5加入河蚌翻炒

6翻炒至河蚌吸收了油份,转色

7加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟

8加入葱花即要起锅了

营养分析:河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是上好的食品和药材,利用蚌的软体部,能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。有人体所需要的15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功效。河蚌的肉质鲜美,而且还可以补充丰富的氨基酸和维生素,对于滋补气血,镇静安神是不错的选择,而且还可以有清热解毒,明目养血的效果。

关于家常红烧河蚌的具体的做法了,不知道大家了解了吧,其实方法很简单的,镇心安神消炎生肌止咳化痰。平时的适合可以利用它来补充人体所需的蛋白质,钙质,还有营养素,大家赶紧试试吧。大家可以经常吃些海鲜,可以有提高人体免疫力的作用。


家常红烧猪脚的简单做法(红烧猪蹄的做法)

家常红烧猪脚的简单做法(红烧猪蹄的做法)

这是一道比较经典的家常菜,满满的胶原蛋白,相信很多人都会做,不过平时比较麻烦的是要先在炒锅里炒一会,再转入砂锅中炖,现在有了“干烧800度都不破”的砂锅,一个锅就完成,非常方便。砂锅炖肉小火慢煲,要比铁锅更香更入味。

用料

  • 猪蹄 2只
  • 生姜 5片
  • 蒜 3瓣
  • 八角香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 一小勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 3勺
  • 冰糖 几颗
  • 水 适量
  • 料酒 1勺

做法步骤

1、猪蹄清洗干净切块

2、放锅里焯水捞出,再用清水冲洗干净

3、姜蒜、八角香叶、花椒备好

4、砂锅烧热倒适量油 (这一步只有可以干烧的砂锅才可以这样做,普通砂锅会裂开的)

5、放入冰糖小火炒糖色

6、炒到冰糖化开呈金黄色的时候,下入猪蹄翻炒,均匀的裹上糖色

7、下入姜蒜、八角香叶和花椒翻炒

8、下入料酒,下入老抽和生抽拌匀

9、加水没过食材

10、把盖子盖上,大火烧开后,转中小火慢炖30-40分钟

11、等到猪蹄变软后,大火收汁

12、直接端着锅就可以上桌了,非常方便

13、砂锅煲的很入味,家人特别喜欢

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