炸鱼肠是很多人爱吃的,鱼肠含有的营养元素比较多,吃炸鱼肠对身体能量补充非常不错。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的干炸鱼肠做法,欢迎参考。
干炸鱼肠食材明细
干炸鱼肠做法具体步骤
1.大草鱼一条,在头部和肚脐各开一刀,取出鱼肚,拿出鱼胆。
2.取出的鱼肚洗净。
3.用剪刀顺着鱼肠的方向剪开,洗净鱼肠。
4.锅开小火,放鱼肚煎。
5.煎至一面金黄出油。
6.另翻面,煎至两面金黄后起锅,吃的时候淋生抽。
小贴士
也可以拿来煮菜哦,但前提是鱼一定要够大,鱼肠才有份量,六斤以上的吧。鱼太小一炸就没东西了。
鱼肠的功效与作用
脂肪含量低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%,对防治心血管疾病大有裨益。鱼肉脂肪中还含有一种脂肪酸,对活化大脑神经细胞,改善大脑机能,增强记忆力、判断力都极其重要。比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。
鱼肠的制作技巧
首先把鱼肠洗干净,然后跺烂放油炒,鱼肠有醒气放点姜未杀醒放盐,炒好放鸡蛋调料
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