芋头焖腊肉的制作教程图解

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芋头焖腊肉的制作教程图解

  芋头是一种营养价值很丰富的蔬菜,它不仅可以直接蒸着吃,还可以和腊肉一起焖着吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的芋头焖腊肉做法,欢迎参考。

  芋头焖腊肉食材明细

  芋头焖腊肉做法具体步骤

  1.准备材料

  2.由于腊肉有点咸,先把腊肉煮一下,捞起再泡冷水

  3.芋头切块

  4.捞出腊肉切块

  5.锅里烧热油爆香蒜头,加入腊肉,再加2小勺白糖翻炒均匀

  6.加入芋头煸炒,炒到芋头边边有点微黄,

  7.加入生抽翻炒均匀,加入黄片糖,再加一勺料酒翻炒

  8.加入没过芋头的水,再加一勺十三香

  9.盖盖焖煮

  10.直到水份变少即可

  11.完成。

  小贴士

  1、我用的这种腊肉比较咸,所以先用水煮一下,而且这样吃起来不会太油腻。

  2、生抽加得适当的话最后就不需要再下盐了,如果觉得味道不够,最后再加盐调味。

  芋头的功效与作用

  1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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