家常萝卜干焖腊肉的做法介绍

　　萝卜干焖腊肉是一道美味的家常菜，萝卜干具有新鲜萝卜的自然甜味，又有腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品。以下是92妈妈育儿网整理的萝卜干焖腊肉做法，赶快学着做一下吧!

　　萝卜干焖腊肉食材介绍

　　萝卜干焖腊肉的详细步骤

　　1.萝卜干备用。

　　2.腊肉，大蒜，长尖椒备用。

　　3.水烧开把腊肉稍微煮一下。

　　4.萝卜干洗净，挤干水份，切成小段。

　　5.蒜切片，辣椒切小段。

　　6.煮好的腊肉切片。

　　7.干锅将萝卜干炒干水份。

　　8.放油将辣椒干和萝卜干炒香，盛盘待用。

　　9.锅里重新放油，将蒜片炒香放入腊肉翻炒。

　　10.用小火将腊肉里的油逼出。

　　11.倒入萝卜干继续翻炒，放少许清水。

　　12.焖至五分钟，让腊肉跟萝卜干的味溶合。

　　13.将水份焖干后即可起锅。

　　14.脆香爽口的萝卜干焖腊肉即可食用。

　　小贴士

　　因为萝卜干和腊肉都是咸的，此菜无需再放盐。

　　萝卜干腌制方法

　　萝卜干营养丰富，而且食用极为简单，所以很多家庭都会将萝卜干腌制起来。

　　1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。

　　2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散。加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。

　　3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖。置阴凉处10来天后即可。

　　真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。

家常萝卜炖虾的好吃做法图解

　　萝卜和虾都是我们生活中常见的食材，一起炖着吃会很美味，而且做法也简单。下面是92妈妈育儿网带来的家常萝卜炖虾做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.萝卜擦丝

　　2.虾洗净

　　3.热锅倒油，放入葱花爆香

　　4.放入萝卜丝

　　5.炒软后填水，加盐

　　6.放入粉条

　　7.放上虾，不用翻炒盖上盖子

　　8.萝卜炖软关火出锅

　　家常萝卜炖虾的营养价值

　　萝卜的营养价值

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

　　萝卜种子含油42%。

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪。

　　萝卜含有能抗癌的木质素。

　　萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。

　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。

　　虾的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

家常萝卜炖羊肉的做法介绍

　　羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好。下面献上92妈妈育儿网整理的萝卜炖羊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　萝卜炖羊肉食材清单

　　萝卜炖羊肉的制作步骤

　　1.萝卜、姜去皮切好

　　2.羊肉放入开水锅中焯水

　　3.用清水冲洗干净羊肉

　　4.煮热油锅倒入羊肉、酱油、醋和姜

　　5.大火煸炒均匀

　　6.再放入萝卜煸炒

　　7.煸炒后的食材倒入压力锅中

　　8.煲40分钟即可。

　　小贴士

　　加入适量的醋可以去掉羊肉的臊味。

　　家庭版萝卜炖羊肉的做法

　　原料：

　　草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，姜、胡椒各适量。

　　做法：

　　1、将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块，并焯烫以去除血沫。(焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味)

　　2、白萝卜洗净后去皮，切成小块;葱切段;姜切片备用。

　　3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转到小火，要很小的火，慢慢的炖制一个小时，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把羊肉炖到软烂的程度。

　　4、这时放入白萝卜，并加入一些盐调味，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，白萝卜多煮一会，汤的味道会更好。

　　5、煮至自己想要的口感就可以关火了，白胡椒粉可在最后喝的时候进行调味，不必太早放入，最后撒上香菜段即可。

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