黄瓜蛋皮凉拌粉丝的做法图解

　　黄瓜是很常见的食物，用来搭配蛋皮和粉丝一起凉拌的做法，是夏天一道很受欢迎的凉拌菜。下面一起来看看黄瓜蛋皮凉拌粉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作黄瓜蛋皮凉拌粉丝的食材

　　黄瓜蛋皮凉拌粉丝的做法步骤

　　1.粉丝准备好

　　2.锅里加入水烧开

　　3.然后加入粉丝煮两分钟

　　4.电饼铛余热

　　5.打入鸡蛋

　　6.煎成一张蛋皮

　　7.煮好的粉丝泡一下

　　8.黄瓜去皮切丝

　　9.煎好的鸡蛋皮

　　10.然后切丝

　　11.加入黄瓜里

　　12.加入泡好的粉丝

　　13.加入生抽

　　14.加入香醋

　　15.加入香油

　　16.上下拌匀

　　17.然后加入盐及鸡精

　　18.在加入油辣子

　　19.搅拌均匀装盘

　　20.相当好吃

　　黄瓜的选购方法

　　带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

　　黄瓜的功效与作用

　　性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

凉拌黄瓜蛋皮的营养制作方法

　　夏天天气炎热，用黄瓜和蛋皮一起做出凉拌菜，清脆鲜香的，既简单又营养。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌黄瓜蛋皮的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄瓜切成略粗的丝

　　2.鸡蛋加盐加葱花打散

　　3.平底锅刷油

　　4.开小火倒入蛋液，不要动等蛋液凝结。

　　5.一面煎熟换另一面

　　6.煎熟后切成蛋皮

　　7.盐，生抽，醋，芝麻油，辣椒油调成料汁

　　8.黄瓜和蛋皮倒入料汁，翻拌均匀即可。

　　凉拌黄瓜蛋皮的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

肉松黄瓜蛋皮寿司的做法

　　肉丝黄瓜蛋皮寿司吃起来很清香爽口，很多人喜欢吃，而且做法也挺简单的。今天92妈妈育儿网要教大家的就是肉松黄瓜蛋皮寿司的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.3大勺米醋，加2大勺糖，加1又1/2小勺的盐加入到煮锅

　　2.用小火煮到融化，醋味挥发很多，过程要用筷子不断搅拌不要使它沸腾，放凉备用

　　3.两颗蛋打散

　　4.平底锅少油，用厨房纸擦遍锅底

　　5.倒入蛋液，转动锅子，摊成蛋饼定型后翻面

　　6.切成一指宽的蛋丝

　　7.黄切长条，片去瓤

　　8.撒少量的盐，静置5分钟

　　9.甜色拉酱放入塑料袋中，扎紧袋口

　　10.米饭比平常水少1/4，煮好放凉，倒入放凉的醋汁拌匀

　　11.海苔铺上米饭，放上黄瓜条，带皮，肉松，挤上甜味色拉酱

　　12.收口处涂上凉开水，用竹帘卷成卷，压紧

　　13.切成一指半宽的段即可

　　肉松黄瓜蛋皮寿司的营养价值

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

　　7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

　　肉松的营养价值

　　肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品。

　　每100克猪肉松含有能量373千卡，蛋白质41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，叶酸5.3微克，胆固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.24毫克，烟酸4.7毫克，维生素E2毫克，钙3毫克，磷255毫克，钾460毫克，钠1929.2毫克，镁24毫克，铁3.3毫克，锌4.43毫克，硒9.16微克，铜0.19毫克，锰0.19毫。

　　猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

　　猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

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