莲藕汤的做法详细步骤

　　莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素等营养元素，用来煲汤喝具有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。以下是92妈妈育儿网整理的莲藕汤做法，赶快学着做一下吧!

　　莲藕汤食材介绍

　　莲藕汤的详细步骤

　　1.将莲藕去皮洗净，芹菜洗净切成粒;

　　2.烧开水倒入筒骨焯掉血水;

　　3.捞出用清水冲洗，沥干水分;

　　4.置锅于火上，把莲藕筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味;

　　5.大火烧到气阀喷气，转小火20分钟，等完全消气后，打开盖子，将莲藕切片装汤撒入芹菜粒即可食用。

　　小贴士

　　1 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;

　　2 筒骨必须焯掉血水，保证汤水没有杂质;

　　3 水要一次性加满，不要中途加水。

　　家庭版莲藕汤的做法

　　黄豆100克 猪蹄2个

　　莲藕1节 芦笋一小把

　　姜片适量

　　调料

　　清水1200毫升 盐适量

　　做法步骤

　　1、黄豆提前一晚上浸泡。

　　2、磨成豆浆

　　3、猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。

　　4、芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用，

　　5、藕去皮切大块。

　　6、炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。此步很必要，只要是肉类，高温烹煮都会出来浮抹，这一步可以把煮开后的浮抹撇干净。

　　7、将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。

　　8、高压锅都会有蹄筋这档，选择后30分钟的时间，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味。

　　烹饪小窍门

　　周末我做过两次，一次用砂锅煲，一次用高压锅做。砂锅用了近2个小时，高压锅30分钟。而且品尝后发现用豆浆煲汤，如果是鸡肉鸭肉这样的，确实是砂锅长时间小火慢炖好，因为主要是喝汤。而猪蹄这类的，在口感上两种烹制方法，差异是不大的，不信您试试。 所以这里花儿以省事又省时的高压锅做法为例。

羊蹄羊肉莲藕汤的营养做法

　　羊蹄羊蹄莲藕汤是冬季进补的首选，不仅鲜香美味，而且营养丰富。下面是92妈妈育儿网带来的羊蹄羊肉莲藕汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好食材，羊蹄让商贩烧掉其毛，砍块，羊肉切块。

　　2.莲藕去皮切大块。

　　3.羊蹄和羊肉加入花椒、桂皮、白酒和姜焯水捞出洗净。

　　4.把除食盐以外的食材一起倒入砂锅中。

　　5.加入清水至八分满。

　　6.煲汤砂锅通电，选择快火炖4个小时，我是上班前放入，下班回来就可以喝了，省时省力。

　　7.炖好的羊蹄羊肉莲藕汤，出锅前加入少许食盐。

　　羊蹄羊肉莲藕汤的营养价值

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

排骨莲藕汤的营养制作方法

　　排骨莲藕汤是人们常喝的家常汤，很多人都爱喝，而且制作方法简单，做出的排骨莲藕汤也也很有营养。下面是92妈妈育儿网为你整理的排骨莲藕汤的做法，不妨一起动手试试吧!

　　排骨莲藕汤食材准备

　　排骨莲藕汤做法步骤

　　1.备好食材：排骨、莲藕、姜、葱

　　2.姜切片，葱洗净后打结

　　3.莲藕去皮洗净后切块

　　4.排骨焯水后用清水冲洗干净备用

　　5.将排骨、莲藕、姜片、葱结全部放入电压力锅内，并倒入适量清水

　　6.再倒入料酒

　　7.合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“肉/排骨”，再按下“烹饪方式”键，选择到“煲汤”，最后按下“开始”键，工作时间为45分钟

　　8.待工作程序完成后，放气解压，最后发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，调入盐混合均匀即可

　　9.盛出便可享用了!

　　排骨莲藕汤的营养价值

　　莲藕的营养价值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。

　　2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。

　　4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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