紫薯玫瑰花馒头的家常做法图解

　　紫薯玫瑰花馒头是以面粉和紫薯为主要原料制作而成的玫瑰花形状馒头，做法比较简单，深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享紫薯玫瑰花馒头的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作紫薯玫瑰花馒头的食材

　　制作紫薯玫瑰花馒头的步骤

　　1. 紫薯蒸软，去皮捣成泥，加入面粉中。

　　2. 加入适量白糖、发酵粉和水，用手将所有材料揉搓均匀成面团。

　　3. 取出大小相同的面团，擀成圆形状，将四张面皮错开相叠，卷成一卷。

　　4. 从中间切出大小相同两半，便成玫瑰花瓣。

　　5. 将馒头放入蒸锅里蒸熟即可食用。

　　紫薯的功效与作用

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。下面，就让92妈妈育儿网为您详细介绍紫薯的功效和作用。

　　1、防癌抗癌。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2、促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3、有利于减肥瘦身。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4、增强免疫力。紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

紫薯玫瑰芝麻汤圆的制作方法

　　紫薯是生活中常见的健康粗粮，用来搭配玫瑰花和芝麻制作出来的汤圆，好吃又健康。下面一起来看看紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作紫薯玫瑰芝麻汤圆的食材

　　紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法步骤

　　1.面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，

　　2.面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克

　　3.将面团料倒入大碗，

　　4.揉成均匀面团，

　　5.分割成30等分。

　　6.取一块面皮，捏成小窝，

　　7.放入馅料，

　　8.将面皮向上推起，包住馅料。

　　9.收口，搓圆。

　　10.全部做好，备用。

　　11.锅中倒入清水，煮沸。

　　12.放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。

　　13.再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，

　　14.汤圆熟透，浮起，熄火。

　　15.盛出食用

　　不能吃的紫薯

　　发芽

　　紫薯发芽的时候，会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，这些毒素对人体来说是有害的，是不能食用的。

　　发霉

　　发霉的紫薯含有霉菌，如果吃了发霉的紫薯可能会造成肠道菌群的紊乱，容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

　　染色

　　现在市面上很多商家为了让紫薯更加漂亮，会将紫薯染色处理，使紫薯的颜色更加亮丽，但是这种染色的紫薯中含有的色素都是人工色素，食用多了，对人体有害。

　　吃紫薯的注意事项

　　1、不能吃多紫薯。紫薯中含有丰富的淀粉和氧化酶，吃多了容易引起腹胀、腹痛、打嗝、放屁等身体不适的症状。而且紫薯中含有丰富的糖类物质，吃多了会刺激胃酸，使体内的胃酸含量增多，有灼热感。

　　2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，因为紫薯中的淀粉含量丰富，吃了紫薯之后还会加重积食，引起腹胀，加重身体的负担。

　　3、紫薯与其他蛋白质丰富的食物一起吃，可以为人体提供更加全面的营养。

　　4、紫薯不适合生吃，最好要将紫薯煮熟了再吃，生吃容易引起消化不良。

　　5、紫薯不宜与柿子同食。紫薯会刺激胃酸的分泌，胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生沉淀物，有碍于食物的消化吸收，反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病。

　　6、紫薯不宜与西红柿同吃。西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应，生成不容易消化吸收的物质，造成人体的腹痛、腹泻。

紫薯玫瑰花馒头怎么做好吃

　　馒头一直是中华名族非常传统的美食之一，紫薯玫瑰花在制作过程中其实也并不复杂，是一道既美味又营养的馒头。接下来92妈妈育儿网给大家分享紫薯玫瑰花馒头的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作紫薯玫瑰花馒头的食材

　　制作紫薯玫瑰花馒头的步骤

　　1. 电子秤称好面粉、酵母粉和紫薯

　　2. 紫薯洗净，去头尾，放蒸锅上蒸30分钟，用筷子可以扎透熄火

　　3. 将煮熟的紫薯捣成泥

　　4. 将面粉、紫薯泥、白砂糖、酵母粉和纯净水放入面包机，选择和面和发酵程序

　　5. 大约90分钟面团发酵好

　　6. 将面揉匀排气，用刀切成8块

　　7. 将每块面揉成6个小面球，然后用擀面杖擀圆，叠放在一切，用筷子在中央压一道痕迹

　　8. 从下向上将叠好的面片折起，然后用刀一切两半，就是两朵

　　9. 放蒸锅蒸15分钟，再关火蒸2分钟，摆盘即可!

　　紫薯玫瑰花馒头的营养价值

　　紫薯是很多人都喜欢吃的一种食物，用紫薯做出来的紫薯玫瑰花馒头也是味道特别美味，不仅味美而且还富有丰富的营养，那么紫薯玫瑰花馒头的营养价值有哪些呢?

　　1、含有蛋白质

　　面食中蛋白质的含量在10%——13%，高于稻米。但小麦蛋白质中，人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

　　2、含有矿物质和维生素

　　面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多，得到的都是麦粒的胚乳部分。

　　3、富含碳水化合物

　　这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里，也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。精制面粉其实大部分是淀粉。

　　4、含有一定的脂肪

　　主要存在于麦粒的胚芽部分，麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。

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