韭菜不仅营养价值很高,还有很多的功效和作用。很多人都喜欢吃韭菜猪肉馅的水煎包。以下是92妈妈育儿网整理的韭菜猪肉水煎包做法,赶快学着做一下吧!
韭菜猪肉水煎包食材介绍
韭菜猪肉水煎包的详细步骤
1.酵母用温水化开,加入面粉,醒发40分钟
2.韭菜切细,猪肉切丁,粉条开水煮软剁碎。加酱油,盐,糖,鸡精,花椒粉,花生油。调均。
3.面醒发好,包上馅,煎锅刷油,码放上煎包。
4.小火煎5分钟,倒入稀面水,中火煎到面水收干。
5.出锅了。
小贴士
面要半发面,煎制时面水要稀
韭菜的搭配禁忌食材
1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气**的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因为白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,而韭菜性辛温,温补**,两者同食,对于大病初愈的人要以说是火上浇油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的时候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。
白菜韭菜猪肉馅饺子的做法
白菜韭菜猪肉馅饺子作为一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食物,营养比较全面。今天92妈妈育儿网要教大家的就是白菜韭菜猪肉馅饺子的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫。
3.猪肉末中加入姜粉,酱油、蚝油、花椒油、香油。
4.然后顺一方向拌匀。
5.白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。
6.韭菜洗净切成细沫。
7.加入适量的香油拌匀,让油锁住韭菜的水分。
8.将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。
9.加入适量的盐,拌匀即可。
10.小麦面粉加入盐、食用油,再加入适量的温水。
11.拌成絮状。
12.然后揉成光滑的面团。
13.盖上湿布松弛半小时。
14.取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。
15.然后分成小挤子。
16.擀成小面片。
17.取一片面片,放上饺子馅。
18.然后捏好。
19.锅内加清水,烧开后再把饺子放进去。
20.煮熟后即可。
白菜韭菜猪肉馅饺子的营养价值
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
白菜的营养价值
1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。
2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
韭菜猪肉水煎包的简单做法图解
韭菜猪肉馅的水煎包味道可口,营养丰富,深受人们的喜爱。那么韭菜猪肉水煎包怎么做好吃呢?以下是92妈妈育儿网为大家推荐的韭菜猪肉水煎包做法,欢迎参考。
韭菜猪肉水煎包食材明细
韭菜猪肉水煎包做法具体步骤
1.首先把面粉用酵母发成2倍大小。(我是头天晚上和的面,第二天中午蒸的,其实早晨就已经发好了)
2.把肉馅放到炒锅里煸一下,逼出肉馅中的油。撒入适量盐,关火晾凉。
3.晾肉馅的空隙,就把韭菜洗好切碎,姜切末。
4.等肉末晾凉后将姜末、韭菜、食用油、盐依次放入并搅拌均匀
5.然后把面搓成条,做成剂子,擀成皮
6.装入馅料开始包了
7.将所有的包子包好后准备开煎
8.饼铛刷油,将包子摆入
9.盖上盖子,我用的是汤锅代替的
10.大约6分钟左右,包子的底部就烤的黄黄的,这时候调制大半碗面粉水(我放了孩子吃饭用的小勺,一大勺面粉),倒入饼铛中,水位大约到包子的1/3处,盖上汤锅继续煎
11.再过大约15分钟,饼铛中的面粉水就耗干了,在饼铛底部形成了大片的脆皮,这时候就可以出锅了
12.装盘,准备开吃喽。
小贴士
面粉水不可以调的太浓,太浓了就成不了薄薄的脆皮了。
韭菜的功效与作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
调经散寒
韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心并贫血、动脉硬化。
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