青萝卜丝炒鸡蛋怎么炒美味

　　鸡蛋是人们家中必备的食物，这道青萝卜丝炒鸡蛋的做法，美味又营养，是很好吃的家常菜。下面一起来看看青萝卜丝炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作青萝卜丝炒鸡蛋的食材

　　青萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤

　　1.萝卜用擦菜器擦成细丝

　　2.葱花切段

　　3.鸡蛋打入碗中打散

　　4.加适量盐调味

　　5.热锅倒油炒香葱花

　　6.放入萝卜丝翻炒

　　7.放适量白醋，味极鲜

　　8.适量盐

　　9.适量十三香调味炒匀

　　10.将蛋液倒入锅中

　　11.不要急于翻炒，让蛋液凝固一下

　　12.然后再滑炒几下就可出锅

　　鸡蛋的存储方法

　　1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。

　　2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。

　　3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。

　　鸡蛋的食用方法

　　1.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

　　2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。

　　3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

　　4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

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