生蒸猪脚的家常做法简单又美味

　　猪脚的营养价值丰富，具有催乳和美容的功效，而且吃法很多，生蒸猪脚就是其中深受大家喜爱的一种做法。接下来92妈妈育儿网给大家分享生蒸猪脚的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作生蒸猪脚的食材

　　制作生蒸猪脚的步骤

　　1.猪脚斩小块

　　2.用水煮开

　　3.将浮沫撇去，温水洗净

　　4.加入生抽与老抽

　　5.放姜片

　　6.放入草果1个、八角2个

　　7.放少许豆豉

　　8.放入几个干红椒

　　9.加2勺老干妈辣酱

　　10.拌匀，腌30分钟

　　11.放入高压锅，加盖，大火蒸

　　12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可

　　猪脚怎么做好吃

　　一：黄豆煲猪脚

　　原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。

　　做法：

　　1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

　　2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

　　4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

　　5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

　　6、汤汁变浓后即可出锅。

　　二：猪脚姜

　　原料：猪脚(后脚)、生姜、油、醋、鸡蛋。

　　做法：

　　1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　2、生姜洗净轻拍，放入锅中煎煮两面微黄，舀出。

　　3、准备10-15只鸡蛋，煮熟后剥壳。注意鸡蛋不要煮的太老。

　　4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋，如果太多了则少放一些。

　　5、将猪脚、鸡蛋和生姜都放入装有甜醋的瓦煲中，焖30分钟即可。

家庭版生蒸猪脚的做法步骤

　　生蒸猪脚是一道经典的家常美食，吃起来口感Q弹软嫩，软而不烂，鲜香美味，非常受欢迎!以下是92妈妈育儿网为大家推荐的生蒸猪脚做法，欢迎参考。

　　生蒸猪脚食材明细

　　生蒸猪脚做法具体步骤

　　1.猪脚斩小块

　　2.用水煮开

　　3.将浮沫撇去，温水洗净

　　4.加入生抽与老抽

　　5.放姜片

　　6.放入草果1个、八角2个

　　7.放少许豆豉

　　8.放入几个干红椒

　　9.加2勺老干妈辣酱

　　10.拌匀，腌30分钟

　　11.放入高压锅，加盖，大火蒸

　　12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可。

　　小贴士

　　1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。

　　2.入味的关键是先加料腌半个小时。

　　猪脚的营养价值

　　猪脚，其实很多人都认为是不太健康的食物，的确是这样，毕竟脂肪高的食物和现在的科学膳食格格不入，不过偶尔吃一些还是有好处的。猪脚含有胶原蛋白，能参与人体合成氨基酸，食用猪脚能消除疲劳，缓解神经虚弱问题，经常心神不宁，有焦虑感的人也可以尝尝猪脚。

　　每100克猪脚中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，此外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质，能对人体提供营养支持。猪脚里的蛋白质其实是指胶原蛋白。嘴唇没血色，经常觉得无力的女性可以吃点猪脚，但是不能吃过多。

　　不过，猪脚的脂肪较多，如果肠胃不好就建议少吃了，否则很容易引起消化不良。此外，患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发。在食用猪脚后，可以喝点茶，消消脂肪，冲一杯山楂茶或者是百香果茶都能起到清肠胃的作用。

自制生蒸猪脚的做法教程

　　猪脚的做法有很多，能用炖、焖、卤等方法来烹饪，除此之外，还可以用来蒸着吃。92妈妈育儿网给大家分享了生蒸猪脚的做法，快来试试吧。

　　生蒸猪脚食材准备

　　生蒸猪脚的制作过程

　　1.首先将姜切片、猪脚砍成块。

　　2.锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

　　3.准备好猪脚，放入草果、八角、姜片，加一勺豆豉、一勺老干妈，加入干辣椒，淋入适量生抽、老抽拌匀，腌制三十分钟。

　　4.准备好高压锅，倒入小半锅清水，将腌制好的猪脚隔水蒸四十分钟，出锅即可品尝。

　　小贴士

　　1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。

　　2.入味的关键是先加料腌半个小时。

　　猪脚的美味做法推荐

　　【五味猪脚】

　　原料：猪脚、八角、 草果、香叶、桂皮、白醋、麦芽糖、绍兴酒、葱、姜、蒜、辣椒、乌醋、酱油膏、麻油、香辣酱。

　　做法：

　　1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　2、白醋、麦芽糖、绍兴酒混合调匀，待糖完全溶解。

　　3、锅中加入清水，放入桂皮、草果、八角、香叶煮滚，然后加入猪肘子，大火煮开后转文火煲50分钟。

　　4、取出猪脚，剔除大骨，抹去猪皮上的油渍，涂抹上制好的调料。

　　5、锅中放油，加入猪脚，转小火，煎炸至猪脚呈金黄色，猪皮表面出现芝麻皮即可。

　　6、葱、姜、蒜、辣椒、乌醋、酱油膏、麻油、香辣酱调成五味酱。

　　7、将猪脚放入五味酱中调匀后即可食用。

　　【猪脚姜】

　　原料：猪脚(后脚)、生姜、油、醋、鸡蛋。

　　做法：

　　1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　2、生姜洗净轻拍，放入锅中煎煮两面微黄，舀出。

　　3、准备10-15只鸡蛋，煮熟后剥壳。注意鸡蛋不要煮的太老。

　　4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋，如果太多了则少放一些。

　　5、将猪脚、鸡蛋和生姜都放入装有甜醋的瓦煲中，焖30分钟即可。

　　【卤猪脚】

　　原料：猪脚、花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。

　　做法：

　　1、猪脚洗净，切块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　2、将猪脚放入炖锅中，加入适量的清水，然后加入料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开。

　　3、猪脚煮滚后，转小火炖2个小时。最后加入白糖或者冰糖即可。

　　4、出锅撒葱花装饰即可。

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