家庭版生蒸猪脚的做法步骤

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家庭版生蒸猪脚的做法步骤

  生蒸猪脚是一道经典的家常美食,吃起来口感Q弹软嫩,软而不烂,鲜香美味,非常受欢迎!以下是92妈妈育儿网为大家推荐的生蒸猪脚做法,欢迎参考。

  生蒸猪脚食材明细

  生蒸猪脚做法具体步骤

  1.猪脚斩小块

  2.用水煮开

  3.将浮沫撇去,温水洗净

  4.加入生抽与老抽

  5.放姜片

  6.放入草果1个、八角2个

  7.放少许豆豉

  8.放入几个干红椒

  9.加2勺老干妈辣酱

  10.拌匀,腌30分钟

  11.放入高压锅,加盖,大火蒸

  12.上大汽之后转中小火,继续蒸35分钟即可。

  小贴士

  1.猪脚必须要先飞水,水煮开后捞出,将浮沫洗净。

  2.入味的关键是先加料腌半个小时。

  猪脚的营养价值

  猪脚,其实很多人都认为是不太健康的食物,的确是这样,毕竟脂肪高的食物和现在的科学膳食格格不入,不过偶尔吃一些还是有好处的。猪脚含有胶原蛋白,能参与人体合成氨基酸,食用猪脚能消除疲劳,缓解神经虚弱问题,经常心神不宁,有焦虑感的人也可以尝尝猪脚。

  每100克猪脚中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克,此外,还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质,能对人体提供营养支持。猪脚里的蛋白质其实是指胶原蛋白。嘴唇没血色,经常觉得无力的女性可以吃点猪脚,但是不能吃过多。

  不过,猪脚的脂肪较多,如果肠胃不好就建议少吃了,否则很容易引起消化不良。此外,患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚,否则可能会加重病情或者原有的病情复发。在食用猪脚后,可以喝点茶,消消脂肪,冲一杯山楂茶或者是百香果茶都能起到清肠胃的作用。

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