福建海鲜馄饨怎么做简单又好吃

　　福建海鲜馄饨是深受大家喜爱的一道美食，味道特别好，营养丰富，做法也比较简单，很适合在家里常做。接下来92妈妈育儿网给大家分享福建海鲜馄饨的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作福建海鲜馄饨的食材

　　制作福建海鲜馄饨的步骤

　　1. 猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;

　　2. 馄饨皮一摞，市场有售;

　　3. 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮;

　　4. 常备干紫菜一包，小虾皮一包;

　　5. 汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸;

　　6. 下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

　　馄饨的包法

　　由于地域的不同，馄饨的包法各式各样，常见馄饨的包法有北方元宝馄饨的包法、四川抄手馄饨的包法、港式云吞的包法、温州馄饨的包法，下面主要为大家讲解这四类馄饨的包法。四类馄饨的包法区别主要在于外观，口感则无过多差异。

　　一：北方元宝馄饨

　　1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

　　2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

　　3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

　　4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

　　二：四川抄手

　　1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

　　2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

　　3、用中指勾压肉馅处。

　　4、顺势将两个角叠加捏紧。

　　三：港式云吞

　　1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

　　2、用筷子将馅料往下按压。

　　3、五指将馄饨皮往中间捏。

　　4、用虎口将封口处反复捏紧。

　　四：温州馄饨

　　1、 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

　　2、 将皮子往里卷两次，留一条窄边。

　　3、 拉住两头往中间裹。

　　4、 将皮子叠加捏紧。

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