五花肉焖莲藕的简单做法图解

　　五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多，用来搭配莲藕焖煮，美味又营养。92妈妈育儿网给大家分享了五花肉焖莲藕的做法，快来试试吧。

　　五花肉焖莲藕食材准备

　　五花肉焖莲藕的制作过程

　　1.莲藕洗干净削好皮，

　　2.然后切滚刀块，放水里泡一下。

　　3.五花肉切片，放入少许盐腌一下。

　　4.准备上好姜

　　5.准备好葱

　　6.锅预热，入油，油温热后先把姜下去爆香，然后把姜弄出来不要

　　7.然后再把五花肉放下去煎两面黄

　　8.然后淋入生抽，加入白糖把肉炒上色

　　9.再倒入莲藕炒一下

　　10.淋入少许生抽

　　11.淋入老抽

　　12.然后放入水，葱白，盖上盖子大火烧开较小火焖30分钟以上

　　13.差不多收汁肘，放入葱叶炒均匀

　　14.最后收汁即可装盘。

　　小贴士

　　莲藕切好了放水里泡一下，防止变黑。我这个生抽比较咸，所以煮的时候没有放盐。出锅时可以先尝一下再决定放不放盐。

　　五花肉的基本介绍

　　五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

　　五花肉的功效与作用

　　五花肉的功效与作用1.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　2.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

土豆五花肉焖饭——补充蛋白质通肠排毒

土豆是我们每天吃饭机会是不会缺少的食材，五花肉是我们生活中食用非常多的一种肉类，这两种食物搭配是可以制作很多的菜肴的，而且味道都是我们非常的喜欢的，土豆五花肉焖米饭是菜也是主食，绝对是会让我们回味无穷的，下面我们就是一起来看看它的做法吧。

土豆五花肉焖饭

材料：大米、土豆、五花肉、姜、料酒、生抽、葱、植物油

步骤：

1、将大米淘洗干净，然后放进电压力锅里，像往常那样加入适量清水；

2、将土豆洗净去皮，然后切丁，将五花肉洗净切丁；

3、热油锅，放进姜片和葱末爆香，然后捞起丢弃，放进五花肉爆炒到出油变色，然后倒入适量的料酒，炒匀后倒入电压力锅里；

4、用锅里剩下的油炒土豆丁，炒到边缘变色，然后也把它倒入电压力锅里，淋入生抽；然后通电煮饭即可。

5、煮熟后，用筷子打松饭，再撒上葱花就大功告成啦。

土豆中含有丰富的蛋白质，和多种维生素、微量元素、脂肪和优质的淀粉，因为土豆中含有丰富的膳食纤维，所以是可以帮助我们促进肠胃蠕动，疏通肠道，通便排肠毒的。而五花肉含有优质的蛋白质和我们人体所必须的脂肪酸的，可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，经常食用是可以很好的改善我们身体的缺铁性贫血的。

土豆五花肉焖饭是我们生活中很常见的一种做法，做法是非常的简单的，但是营养价值却是非常的高的，味道绝对是对让我们回味无穷的，是我们肚子饿的时候，理想的菜肴，上面就是土豆五花肉焖饭的一种简单的做法，我们可以尝试自己在家动手做一做。

五花肉焖莲藕的做法图文教程

　　五花肉焖莲藕是一道家常美食，小火焖煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，搭配着软绵的五花肉，吃的满嘴芳香。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的五花肉焖莲藕做法，欢迎参考。

　　五花肉焖莲藕食材明细

　　五花肉焖莲藕做法具体步骤

　　1.先准备好相关材料

　　2.蒜切片，猪肉切块，葱切段，莲藕可以按自己的想法切，我是先切段再切小，为了清洗干净莲藕中间的泥沙。

　　3.大火把油烧开下蒜片翻炒出香味后把猪肉下锅，炒至猪肉两面变金黄。

　　4.加入莲藕翻炒，加酱油，盐，鸡精翻炒到香味出来，倒入基本漫过食材的水。盖上盖子焖5～10分钟。

　　5.焖煮的过程中最好隔段时间就的翻一翻，食物受热更加均匀，莲藕焖起来会更粉更香!

　　6.十分钟后开锅，加葱翻炒。关火上菜!

　　7.成品。

　　小贴士

　　莲藕要选粉的，焖起来比较香!

　　五花肉的烹饪技巧

　　1. 五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

　　2. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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