凉拌鸡丝美味的制作方法介绍

　　凉拌鸡丝是很美味的一道凉拌菜，很多人都喜欢吃，而且制作方法很简单，我们在家也能做出好吃的凉拌鸡丝。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌鸡丝的做法，不放一起动手试试吧!

　　凉拌鸡丝食材准备

　　凉拌鸡丝做法步骤

　　1.准备的材料。

　　2.锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。

　　3.锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。

　　4.小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。

　　5.拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。

　　6.再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。

　　7.加入熟芝麻和红油拌匀。

　　8.鸡丝放在拉皮上面，上桌即可

　　鸡肉的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

　　每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

　　鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

　　鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

凉拌鸡丝粉——利尿消肿助消化

鸡肉是大家都喜欢吃的肉食种类之一，而且营养物质丰富，可以促进代谢促进食欲，鸡肉的食用方法有很多，可以促进代谢。提高免疫力。鸡肉的食用率比较高，如何吃比较好呢?来看看凉拌鸡丝粉的做法，可以有利尿的作用，同时也可以健脾胃，助消化，来看看他的做法的，可以提高体质。

凉拌鸡丝粉

食疗功效:健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气

营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、无机盐、钙、铁、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚弱者少食

鸡丝凉粉所需材料

主要食材绿豆粉、鸡胸脯肉、黄瓜丝、红椒丝、辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油

做法

1绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆，锅内放水，烧开，下绿豆粉，用勺快速搅成糊状。

2煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱冷藏2小时，即是凉粉。

3鸡胸脯肉煮熟，捞出冷却，撕细丝。

4凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可食用。

功效与作用

绿豆粉具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄瓜丝具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。凉拌鸡丝粉具有健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气的功效。鸡肉可以补充丰富的蛋白质。还可以促进代谢，可以美容养颜，可以强筋骨。可以降血脂。这道食谱可以有清热的效果，可以有强体质的效果，对于排毒润肠有一定的好处。

关于凉拌鸡丝粉的做法的，大家都学会了吧，感觉是不是有一种高大上的感觉呢，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人食用，营养价值很高的哦，可以助消化，提高免疫力，是不错的一种食谱。

芹菜凉拌鸡丝的制作方法分享

　　很多人喜欢吃芹菜凉拌鸡丝，有空要认真学习制作方法，才能做出美味的凉拌芹菜鸡丝。下面是92妈妈育儿网为你整理的芹菜凉拌鸡丝的做法，不妨一起动手试试吧!

　　芹菜凉拌鸡丝食材准备

　　芹菜凉拌鸡丝做法步骤

　　1.鸡胸肉放水里

　　2.加入料酒

　　3.加姜片煮

　　4.芹菜过一下水

　　5.煮好的鸡肉手撕成条

　　6.加入胡萝卜

　　7.加入过完水的芹菜

　　8.加入香醋

　　9.加入生抽

　　10.然后加入香油

　　11.加入盐

　　12.加入鸡精及五香粉

　　13.然后搅拌均匀

　　14.拌匀后装盘

　　芹菜凉拌鸡丝的营养价值

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

　　芹菜的营养价值

　　1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

　　2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

　　3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

　　4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

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