孜然洋葱炒鸡杂的家常做法

　　孜然洋葱炒鸡杂是很多人爱吃的一道美味，鲜美可口，营养多样，而且非常下饭，大人孩子基本都喜欢吃。下面92妈妈育儿网给大家分享孜然洋葱炒鸡杂的做法，希望大家喜欢。

　　制作孜然洋葱炒鸡杂的食材

　　制作孜然洋葱炒鸡杂的步骤

　　1.鸡肠，鸡胗，鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制

　　2.鸡血焯水后切成小块

　　3.洋葱，辣椒切块备用

　　4.坐锅热油，下花椒小火炒香

　　5.在下入洋葱，辣椒炒至半熟。

　　6.然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状

　　7.调入一勺生抽，盐适量翻炒均

　　8.调入适量孜然粉

　　9.翻炒一分钟即可

　　洋葱的功效作用

　　1、护心

　　研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

　　2、增加骨密度

　　多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

　　3、抗炎

　　洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。

　　4、防癌

　　多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

　　5、降糖抗菌

　　多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

孜然洋葱土豆片的做法介绍

　　孜然洋葱土豆片是很好吃的一道家常素菜菜，我们可以学习简单的做法，自己就能做出这道美味的菜肴。下面是92妈妈育儿网为你整理的孜然洋葱土豆片的做法，不放一起动手试试吧!

　　孜然洋葱土豆片食材准备

　　孜然洋葱土豆片做法步骤

　　1.一个土豆，半个洋葱

　　2.洋葱切成小块，土豆去皮，切薄片，浸泡在水中

　　3.起油锅，烧热

　　4.放土豆片，不停翻炒，至略微起焦

　　5.下适量的盐调味，装盘待用

　　6.锅内余油，下干辣椒煸炒出味

　　7.倒入洋葱块

　　8.不断翻炒，加入少量的老干妈调味

　　9.将土豆片回锅

　　10.加入适量的孜然粉

　　11.少量的生抽提鲜

　　12.香死人的洋葱炒土豆片完美出锅

　　孜然洋葱土豆片的营养价值

　　洋葱的营养价值

　　1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。

　　2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

　　3、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

　　4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

　　5、洋葱中含有一种“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

　　6、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

　　7、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

　　土豆的营养价值

　　土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

　　此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

　　与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

　　土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

　　土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

　　土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

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