鱼香嫩豆腐的制作方法教程

妈妈无忧网

鱼香嫩豆腐的制作方法教程

  鱼香嫩豆腐这道菜色泽亮丽,味道爽口,是一道很下饭的营养菜肴,是不少人的最爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享鱼香嫩豆腐的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作鱼香嫩豆腐的食材

  制作鱼香嫩豆腐的步骤

  1.准备好原材料

  2.豆腐切成块,放入锅里炒一下水,水里放入少许盐

  3.泡椒切成小圈、小葱切成葱花

  4.生姜、大蒜瓣切成末,郫县豆瓣剁细

  5.瘦肉剁成末

  6.瘦肉里加入少许盐、适量生抽、香油、玉米淀粉,抓匀

  7.锅里倒入适量油,烧到四成热,放入姜蒜末翻炒

  8.加入肉末翻炒

  9.加入郫县豆瓣、泡椒翻炒入味

  10.加入适量水烧开

  11.倒入焯过水的豆腐,煮入味

  12.加入水淀粉、撒上葱花,出锅了

  豆腐的家常做法

  一:客家酿豆腐

  材料:豆腐9块、猪肉100克、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根。

  做法:

  1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯;把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

  2、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄;在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

  二:肉末烧豆腐

  材料:豆腐500克,猪肉100克。葱1/3根,姜3片,酱油1汤匙,盐1茶匙,水淀粉3汤匙。

  做法:

  1、豆腐切成小块,猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用。锅中放少量的底油,油热后放入肉末炒至变色,然后放入葱姜末爆香。

  2、调入酱油,加入清水,放入豆腐块,大火烧开。改中火炖10分钟,加入盐调味,大火收干汤汁。等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡,出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可。

  三:红烧豆腐

  材料:豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量。

  做法:

  1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用。

  2、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

  

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698653577253492.html

目录[+]