炸虾枣的做法具体步骤

　　虾枣是一道经典的家常小菜，虾肉鲜甜，外皮酥香，荸荠爽脆可口，很多人都爱吃。下面献上92妈妈育儿网整理的炸虾枣做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　炸虾枣食材清单

　　炸虾枣的制作步骤

　　1.将鲜虾去壳挑去虾肠，洗净备用。(图片为两种品种的虾，红色的为深海虾，浅色的是饲养的)

　　2.将洗净的虾一只切成大概三段或者四段。肥肉，马蹄也切粒。

　　3.加入除鸡蛋和面粉的所有配料。

　　4.加入面粉和鸡蛋。

　　5.顺时钟方向搅拌均匀。

　　6.用小勺子弄成一个小圆圆。

　　7.入烧热了的油锅，中火炸至熟即可。

　　8.沥干油。

　　9.装盘。

　　小贴士

　　虾枣的做法主要原料是虾，虾本身含有水分，所以无需再加水。面粉含量无需多，刚好能使所有材料粘合就可以了。大概是500g虾仁要加150g的面粉即可。其他材料随意。

　　炸虾枣的好吃做法

　　材料主料：虾仁400克，

　　辅料：肥猪肉50克，鸡蛋75克，火腿10克，韭黄15克，荸荠75克，小麦面粉20克，

　　调料：香菜10克，盐3克，味精2克，花椒1克，胡椒粉1克，香油1克，植物油50克

　　做法

　　1.鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁碎，不要剁烂;

　　2.熟瘦火腿切成细粒;

　　3.猪肥肉切成细粒;

　　4.韭黄择洗干净，切成细粒;

　　5.荸荠削去外皮，洗净，切成细粒;

　　6.虾茸、肥肉、火腿、韭黄、荸荠肉粒放入碗内，加入精盐、味精、花椒末、鸡蛋液拌匀后，下干面粉搅匀成馅料;

　　7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，端离火口，把馅料挤成枣形(每粒约重20克)，放入油锅后端回炉上，浸炸约10分钟呈金黄色至熟，用笊篱捞起沥去油;

　　8.余油倒出，炒锅放回炉上，下香油、胡椒粉，随即倒入虾枣炒匀上碟，把酸甜菜10克、香菜叶消毒后伴在碟的四周即成;

　　9.食时可佐以潮州甜酱。

各种干炸虾枣的家常做法

干炸虾枣，是广东省传统的名菜，属于粤菜系潮州菜。主要食材有鲜虾、鸡蛋、火腿、猪肉。用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成的。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的各种干炸虾枣的家常做法，希望大家喜欢!

炸虾枣的制作步骤图解

　　虾枣是用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成的。你知道虾枣怎么做好吃吗?92妈妈育儿网给大家分享了炸虾枣的做法，快来试试吧。

　　炸虾枣食材准备

　　炸虾枣的制作过程

　　1.海虾去壳，挑去虾丝，跺成粗泥。

　　2.马蹄去皮切小丁。

　　3.肥猪肉切小丁

　　4.芹菜切粒

　　5.把所有材料混合，加入适量盐调味。

　　6.搅拌均匀。

　　7.用腐竹膜包起成长条

　　8.用腐竹膜包起成长条

　　9.用刀切成小段。

　　10.备用。

　　11.热锅下油，油要多，是要炸的。

　　12.把做好的虾枣下油锅炸至金黄。

　　13.捞起控油。

　　14.放凉就可以开吃喽。

　　炸虾枣的家常做法

　　材料

　　五榖土司3片，虾仁300公克，洋葱1/4个，蒜末1/2茶匙，红甜椒1/4个，水30cc，太白粉水1茶匙，A.盐1/4茶匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，B.奶油1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，蕃茄酱1大匙

　　做法

　　1.虾仁洗净吸干水份，用刀面拍成泥，备用。

　　2.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料A拌匀，再充分搅拌均匀，备用。

　　3.五谷土司切小方块;洋葱、红甜椒切块，备用。

　　4.将作法的2虾泥镶上作法3的土司块。

　　5.将作法4的虾枣放入约120℃的油锅内，以小火炸一分钟，并不时翻转使其均匀，再转中火炸30秒至金黄捞出盛盘，备用。

　　6.油锅内放入蒜末、作法3的洋葱块、红椒块，以小火略炒，加入水及调味料B，煮滚后勾芡倒入作法5拌匀即可。

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