紫薯花朵酒酿馒头怎么做好吃

　　紫薯花朵酒酿馒头是深受大家喜爱的一款中式面点，不仅外表好看而且做法简单易学，接下来92妈妈育儿网给大家分享紫薯花朵酒酿馒头的做法，想吃的朋友可以买来食材在家里学做。

　　制作紫薯花朵酒酿馒头的食材

　　制作紫薯花朵酒酿馒头的步骤

　　1. 紫薯切片，盖盖子，高压锅蒸15分钟取出捣碎碾成泥，晾凉备用。

　　2. 原料如图，紫薯泥和酒酿每样只用了一半。牛奶微波炉中火热几秒后晾到不烫手，溶解酵母。

　　3. 先放酵母，再放紫薯泥，再放醪糟，搅啊!

　　4. 揉成比较光滑的面团。面板上不知道为什么会有小块的干面粘在面团上，不过不影响发酵成品。

　　5. 发酵好啦!

　　6. 玫瑰馒头的做法相信很多朋友都知道啦这里再赘述一下：五个切小剂子擀圆，一个揉成长纺锤。

　　7. 竖直叠起圆面皮，中间筷子压一道，长纺锤放在下端，用面皮从底部将其裹起来。

　　8. 卷完中间切一刀，整形即可。我这个整成月季的样子了～锅中醒发20分钟，小火蒸上汽后15-20分钟熟。

　　9. 我想要浓郁的颜色，放的紫薯泥比较多，面团有点粘手，所以成品和别的人有点不同，是打开的样子，当然也和我整形的有关系。面硬的话就是立起来包起来的。

　　10. 一朵特写。紫薯的味道和淡淡酒酿香非常搭!

　　11. 擀皮时不用在乎每个都是正圆，不规则一点点反而做出来比较自然。

　　12. 内里结构。

　　13. 谢谢大家观看!

　　紫薯馒头的做法

　　紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。下面就让92妈妈育儿网为您详细介绍紫薯馒头的做法。

　　1、准备材料，将酵母用温水完全融化。

　　2、倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。

　　3、用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。

　　4、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

　　5、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。

　　6、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

　　7、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷。

　　8、一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

　　9、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。

紫薯花朵松糕

紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

准备食材：粘米粉70克、糯米粉30克、紫薯泥60克、牛奶40克、糖粉适量

步骤1：将紫薯去皮洗干净，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

步骤2：将蒸熟的紫薯块，用汤匙按压成紫薯泥。

步骤3：将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，然后倒入紫薯泥中。

步骤4：分多次加牛奶，一点一点搓均匀，到抓一小把能捏起、轻轻一搓又散开的状态最好，然后捏成形。

步骤5：盖上保鲜膜，隔水蒸30分钟，蒸熟即可出锅。

烹饪小贴士

松糕凉后会变硬。只需下次吃前从新入锅蒸热即可。

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