卤牛肉片最简单的做法推荐

　　卤牛肉片的做法很简单，牛肉先放进卤汁里卤香卤熟，冷却后切片，配上调好的麻辣调汁蘸汁即可。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的卤牛肉片做法，欢迎参考。

　　卤牛肉片食材明细

　　卤牛肉片做法具体步骤

　　1.牛肉先过开水去浮沫，

　　2.放进卤锅里，

　　3.大火烧开，

　　4.加盐，糖卤一小时，

　　5.卤好的牛肉，冷却，

　　6.出锅，

　　7.切片，

　　8.配上调好的调汁蘸汁吃。

　　小贴士

　　调汁随自已的口味而配。

　　卤牛肉片的美味做法

　　材料

　　2000克牛腱、盐一大匙、花椒一小匙、八角3、4粒，花椒一小匙，香叶两片，桂皮一小节，草果一颗，姜一块，葱一根，料酒一大匙，酱油大匙， 老抽一大匙，冰糖数粒。

　　做法

　　1、把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块，便于入味。不用洗。小火炒香花椒和盐，盐变黄就好了。放凉，直接抹在牛肉上，放容器内冷藏一至两天，其间翻一、两次面儿。

　　2、腌浸好的肉沥干水，如果用盐多也可用净水冲洗一下，洗净血水。将所有配料八角、花椒、香叶、桂皮、草果入锅，外加鲜姜片、葱、两大匙料酒、三大匙酱油、一小匙老抽、几粒冰糖同时下锅。先将老汤连同新配料一并烧开，放入牛肉，锅内的汤以刚能把肉。

　　3、冷后放置锅内一夜，或冰箱冷藏半日即可切片食用。老汤可过滤后放冻柜保存以后再用。

小炒卤牛肉片的制作方法图解

　　小炒卤牛肉片具备了漂亮的色彩和营养的口味，制作简单快手，非常的好吃。下面是92妈妈育儿网带来的小炒卤牛肉片做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.胡萝卜辣椒切好。

　　2.葱姜红辣椒爆香。

　　3.下卤牛肉片翻炒。

　　4.下入胡萝卜、辣椒。

　　5.炒入味，加一点点盐调味即可。

　　吃牛肉的好处

　　1、增长肌肉

　　牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

懒人版卤牛肉片的做法介绍

　　牛肉营养丰富，富含优质蛋白质和丰富的钙，卤过的牛肉切成薄片食用，味道更是鲜美。下面献上92妈妈育儿网整理的卤牛肉片做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　卤牛肉片食材清单

　　卤牛肉片的制作步骤

　　1.卤味牛肉买一块，带筋的味道更好吃一些。略带点肥的肉质会更松，便于咀嚼。

　　2.把牛肉放在案板上，准备好切肉的刀。

　　3.把牛肉切成薄厚均匀的片，最好是大小均匀。

　　4.切好的牛肉片装入盘里，有条件的加热一下，味道会更好。冷盘也可以，很不错的一道下酒菜!

　　卤牛肉片的好吃做法

　　材料

　　牛腱子、葱、姜、蒜、干辣椒、香料、酱油、盐、糖。

　　做法

　　1.牛腱子肉洗净，按照纹理切大块;葱切大段、姜切片、蒜去皮整瓣不切。

　　2.所有得香料用干净的纱布包好。

　　3.烧一锅开水，把牛肉放进去“冒”一下，去掉血水。

　　4.另起锅加满冷水，放入葱、姜、蒜和香料;加入大量的酱油(生抽多些、老抽少许)和适量的料酒及盐，糖放两小勺。

　　5.卤制100分钟左右，关火后再多泡一会儿，晾凉切片。

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