蒜拌茄子是很好吃的一道家常素菜，喜欢吃的小伙伴，可以学习简单的做法，自制美味又营养的家常蒜拌茄子。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的蒜拌茄子的做法，不放一起动手试试吧!
蒜拌茄子食材准备
蒜拌茄子做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。
3.放进锅中，大火蒸10分钟。
4.趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。
5.红辣椒洗干净，切成米粒。
6.姜去皮切成米粒。
7.蒜瓣去掉外衣，切成米粒。
8.热锅下油，油热后倒入蒜粒和姜粒。
9.中火爆香，倒入红辣椒粒。
10.翻炒至香味溢出时，加入调好的调味料，中火煮开烧成调味汁。
11.取出蒸好的茄子，撕成条状，放置盘中。
12.淋入烧好的调味汁，拌匀即可。
13.细嫩柔软，香味扑鼻。
14.茄子，有紫、白、青、黄等品种，在鱼居住的城市以紫和青的居多，鱼这回用的就是紫茄子，紫色的茄子含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。
茄子的营养价值
茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!
接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!
蒜拌茄子的好吃做法有哪些
蒜拌茄子的味道细嫩柔软，香味扑鼻，是非常好吃的一道家常菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是蒜拌茄子的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。
3.放进锅中，大火蒸10分钟。
4.趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。
5.红辣椒洗干净，切成米粒。
6.姜去皮切成米粒。
7.蒜瓣去掉外衣，切成米粒。
8.热锅下油，油热后倒入蒜粒和姜粒。
9.中火爆香，倒入红辣椒粒。
10.翻炒至香味溢出时，加入调好的调味料，中火煮开烧成调味汁。
11.取出蒸好的茄子，撕成条状，放置盘中。
12.淋入烧好的调味汁，拌匀即可。
13.细嫩柔软，香味扑鼻。
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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