这是用韭菜做成的一道凉拌菜，味道相当的清爽、开胃，加入粉条的做法既有嚼头，还没有韭菜的辛辣异味，美味又开胃。下面一起来看看韭菜拌粉条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作韭菜拌粉条的食材

　　韭菜拌粉条的做法步骤

　　1.原料图

　　2.红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉备用;

　　3.韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟，然后用凉水冲凉;

　　4.粉条用剪刀剪短一点放在容器里;

　　5.把冲凉的韭菜切成3厘米长的段，放入粉条里;

　　6.蒜1个，剥皮清洗干净切成末;辣椒粉1勺放入碗里;

　　7.炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后浇在蒜末、辣椒碗里;待油冷却后调入醋半茶匙、生抽1勺、白糖半茶匙、花椒油半茶匙搅匀备用;

　　8.最后把调料汁倒在粉条里搅拌均匀就可以食用了。

　　韭菜最**的吃法

　　韭菜炒河虾

　　鲜活河虾在清水中养护半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗净，切寸段备用。

　　起炒锅，食油适量。开武火。待油起青烟时，入河虾爆炒，翻勺数次，入韭菜，加精盐、料酒，翻炒至河虾外壳变红色，韭菜稍软就可。

　　此菜式有健胃补虚、益精**的作用，腰膝无力、肾虚者可常吃。

　　韭菜羊肝粥

　　备料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)适量。

　　锅内加水，粳米入锅，旺火烧开后，把其他原料放入锅内，调小火慢慢的熬，至粳米熟烂即可。

　　此食谱有补肾益阳、温肾固精、补肝明目的作用，对于夜盲、盗汗、食欲不振等症也有很好的效果。

　　韭菜茄盒

　　猪肉、韭菜、海米共剁为馅，加香油、精盐葱姜末调匀。

　　选长茄子，带皮洗净，切一分厚的片，要两片连在一起。然后把调好的馅子夹在两片茄子中间，两面沾上湿淀粉备用。

　　起煎锅，多放油，油热时把备好的茄盒入锅煎制，两面煎成深黄色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外边焦糊了，里面还不熟。)

　　特别提示：韭菜中丰富的纤维素，能增强肠道的蠕动，使大便畅通，据称对预防肠癌也有积极的意义。但是，有些消化不良或者肠胃功能弱的，吃韭菜会出现烧心难受，切切注意。

　　吃韭菜胃难受的应对方法

　　多喝水

　　生吃韭菜后感染病原菌导致胃肠消化不良，还会因为腹泻和腹痛。这种情况下可以采用多喝温水或淡盐水加速身体有害物质排泄来缓解身体不适。喝水还能缓解吃韭菜导致的肝火旺，减轻上火症状。

　　适当运动

　　过量食用韭菜导致胃难受，切忌平躺，可以保持站立姿势或散步运动，配合指腹按摩帮助食物消化，缓解胃不适症状。

　　小茴香热敷腹部

　　将小茴香炒热，装入布袋中，放在小腹胃部，轻轻热敷一会，可以缓解肠胃不适，研究显示，小茴香中富含丰富的茴香油，这种物质能刺激肠胃蠕动，可以帮助排出气体，缓解胃部不适。

　　医院治疗

　　吃韭菜后胃部难受加重，不排除胃部炎症等情况，最好及时去医院接受检查和治疗。若患有胃溃疡的人群食用韭菜后也会引起胃难受，不哟盲目服药，及时就医才是最佳选择。

韭菜拌粉条的家常做法图解

　　韭菜拌粉条是深受食客喜爱的一道凉拌菜，做法很简单，而且味道相当的清爽开胃，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。接下来92妈妈育儿网给大家分享韭菜拌粉条的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作韭菜拌粉条的食材

　　制作韭菜拌粉条的步骤

　　1.原料图

　　2.红薯粉条用热水泡发两小时后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉备用;

　　3.韭菜洗净后放入沸水锅中焯熟，然后用凉水冲凉;

　　4.粉条用剪刀剪短一点放在容器里;

　　5.把冲凉的韭菜切成3厘米长的段，放入粉条里;

　　6.蒜1个，剥皮清洗干净切成末;辣椒粉1勺放入碗里;

　　7.炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，然后浇在蒜末、辣椒碗里;待油冷却后调入醋半茶匙、生抽1勺、白糖半茶匙、花椒油半茶匙搅匀备用;

　　8.最后把调料汁倒在粉条里搅拌均匀就可以食用了。

　　吃韭菜的好处

　　1、护肤明目

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。

　　2、润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　3、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　4、益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　5、降血脂

　　韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

　　6、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　7、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

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