峨参炖白鸽的做法图解步骤

　　峨参是指峨眉山的参，男女老少都可以使用的，用来搭配白鸽炖汤不仅美味而且营养非常丰富，92妈妈育儿网给大家分享峨参炖白鸽的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作峨参炖白鸽的食材

　　制作峨参炖白鸽的步骤

　　1.鸽子洗净，沥干水分，去头、脚和屁股，峨参预先用清水浸软，猪展切块

　　2.峨参切小段，红枣去核

　　3.把全部材料放入炖盅内

　　4.加入凉开水

　　5.放入炖锅

　　6.盖上盖，设置炖汤模式，炖90分钟

　　7.炖至结束前5分钟，加入杞子和盐便可

　　8.美味靓汤闪亮登场

　　鸽子汤要怎么炖有营养

　　一：枸杞鸽子煲靓汤

　　食材：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

　　制作方法:

　　1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

　　2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

　　3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

　　4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

　　二：山药鸽子汤

　　原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

　　配料:红枣3个、枸杞少许。

　　调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。

　　做法:

　　1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

　　2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。

　　3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

　　4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

　　5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

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