香菇焖鸡翅简单好吃的做法

　　香菇是一种很不错的一种菌类食物，搭配鸡翅来焖煮后的菜肴营养价价值是特别高的。你想了解香菇焖鸡翅的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　香菇焖鸡翅所需食材

　　香菇焖鸡翅的做法步骤

　　1.将鸡翅用酱油、盐、姜粉腌制30分钟。

　　2.香菇切块备用。

　　3.炒锅放油烧至八成热。

　　4.将鸡翅整齐的码入锅内小火煎。

　　5.一面煎黄后再翻面煎黄。

　　6.2面煎好后倒入盘中腌制的汁。

　　7.再加少许白糖炒匀。

　　8.放入香菇块，加入一碗水开始焖。

　　9.焖大概十分钟，至汁液浓稠即可。

　　小贴士

　　香菇比较吸味，所以鸡翅需提前腌，否则导致鸡翅不但不入味，而且香菇的味道会太咸。

　　正宗香菇焖鸡翅的做法

　　材料：鸡中翅6个，香菇8朵，青椒30克，红椒30克，木耳30克。

　　调料：盐适量，葱姜适量，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，鱼露10毫升，糖3克，大料3个，香叶2片，蒜瓣3个，水淀粉适量，香油适量。

　　做法

　　1・准备好所有的食材。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

　　2・香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

　　3・倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。加入料酒，生抽，老抽。

　　4・再加入鱼露，合适量的清水白糖，大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

　　5・然后倒入香菇和木耳继续15分钟。放入青红椒翻炒均匀。

　　6・淋入水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。

　　小贴士：

　　1、鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。

　　2、鱼露如果没有可用蚝油代替。

　　3、盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。

香菇焖鸡翅的做法和搭配禁忌

香菇焖鸡翅是一道老少皆宜的家常菜，主要材料有鸡翅，干木耳，榛蘑或香菇，调料主要为姜，蚝油，老抽。主要通过焖煮的方法制作而成。下面给大家带来一些关于香菇焖鸡翅的做法和搭配禁忌，希望对大家有所帮助。

香菇焖鸡怎么做营养又好吃

　　香菇焖鸡是一道非常好吃的家常菜，而且有丰富的营养，常出现在人们的餐桌上。下面是92妈妈育儿网为你整理的香菇焖鸡的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.香菇提前浸泡10分钟

　　2.鸡洗净切块

　　3.鸡放入锅中再加入适量的水

　　4.加入香菇煮开

　　5.加入酱油、盐油煮开后改小火焖煮15分钟

　　6.收汁即可

　　香菇焖鸡的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

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