学做特色早餐美味简单的方法

　　早餐店做的早餐要有特色，才能吸引更多的顾客，可以通过食谱学习简单的方法，做各种美味的早餐卖。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的学做特色早餐的方法，欢迎阅读。

　　学做特色早餐的方法一：春饼

　　食材：圆白菜，藕，紫菜薹，香菇，鸡蛋，粉丝，盐，香油，面片。

　　做法：

　　1、把面擀成薄薄的面片，放到蒸锅里蒸，擀好一张放一张，第二张擀好后直接放到第一张上面，先放入的不必拿出来，间隔一分钟就可以，这样一张张摞起来，放入所有面片后，再蒸三分钟就可以了。

　　2、稍晾一会，把蔬菜卷入即可。

　　学做特色早餐的方法二：蜂巢薄饼

　　食材：奶油103克，花生碎260克，牛奶48克，绵糖123克，糖浆48克。

　　做法：

　　1、先将牛奶、奶油倒入平底锅中加热。

　　2、再加热糖浆，也是进行加热。

　　3、加热绵糖继续煮热材料。

　　4、在烤盘中放上高温不沾布和薄片模，备用。

　　5、锅里的材料煮到110度，停火。

　　6、停火后，加入花生碎搅拌均匀。

　　7、再把搅拌好的薄片面糊放到模中入炉烘烤。

　　8、以上火150度，下火150度进行烘烤，约烤10-15分钟即可。

　　学做特色早餐的方法三：挂面披萨

　　/ 食材 /

　　挂面100g、杂蔬粒、香菇贡丸、葱、甜面酱、鸡蛋两个、盐、油、马苏里拉芝士碎。

　　/ 步骤 /

　　1、先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。(适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。)

　　2、挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。(没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好)。

　　3、盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。

　　4、鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。

　　5、涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

　　6、放入预热好的烤箱，180℃，20分钟。

　　学做特色早餐的方法四：鸡汁生煎包

　　食材：

　　300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

　　做法：

　　1)将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火;

　　2)滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出;

　　3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥;

　　4)将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏;

　　5)面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;

　　6)盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟;

　　7)搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;包肉馅，打褶，包成包子;

　　8)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

　　9)加入清水，水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。

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