美味糖醋排骨的自制方法图解

　　糖醋排骨是糖醋菜中最有代表性的一道菜，做出来彩色红亮油润，吃起来酸甜香脆，因此也是许多老百姓喜爱的一道佳肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋排骨的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋排骨的食材

　　制作糖醋排骨的步骤

　　1.将排骨料包倒入碗中。

　　2.倒入清水调开。

　　3.将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油。

　　4.将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

　　5.焯出糖色。

　　6.倒入调料水。

　　7.大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁。

　　8.汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐。

　　9.炒至汁变粘稠油亮时出锅。

　　糖醋排骨怎么做好吃

　　糖醋排骨好不好吃，关键在于糖醋酱做得正不正宗。那么，正宗的糖醋酱应该怎么呢?

　　首先冰糖最好熬煮至金黄色，这样可以使成菜色泽更加诱人。然后再放入香醋。放入香醋后一定要继续熬煮片刻，使糖醋汁中的醋酸挥发一些，减少了醋的刺激，这样口感才会醇厚可口。

　　如果担心控制不好火候，也可以直接把冰糖、香醋和少许水放入炒锅用中小火熬煮至黏稠，口味也不受影响。当糖醋汁倾倒时能呈一条线状地流下时就可以把排骨放入锅中翻炒了。

　　此外，在烹饪的过程中，也要注意一些技巧的把握：

　　1、如果是比较心疼油的亲们改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。在煎的过程中一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。

　　2、在加水的步骤中一定要倒入开水。如果加入是的冷水，不仅排骨的味道不香，而且口感也硬。

　　3、收汤汁的步骤也非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨。

美味糖醋鱼的做法图文教程

　　糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的家常美味，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。接下来92妈妈育儿网给大家分享糖醋鱼的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作糖醋鱼的食材

　　制作糖醋鱼的步骤

　　1.黄花鱼收拾干净后，先把鱼切花刀，然后用酱油料酒腌十分钟左右

　　2.青豌豆焯水，姜和蒜切末备用

　　3.淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊

　　4.锅内油烧热后加入黄花鱼炸至两面金黄熟透

　　5.炸好的鱼装起备用

　　6.原锅留油，先加入姜和蒜末爆香

　　7.加入适量白糖

　　8.加入番茄酱

　　9.加入青豌豆和淀粉糊芡汁

　　10.把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上就好了

　　糖醋鱼的简单做法

　　材料：草鱼、料酒、干淀粉、姜丝、醋、白糖、番茄酱、盐。

　　做法：

　　1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

美味糖醋罗非鱼的做法图解

　　糖醋哦罗非鱼具备色香味俱全的特点，而且做法简单易学，所以受到大家的欢迎和喜爱。92妈妈育儿网给大家分享糖醋罗非鱼的做法，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做

　　制作糖醋罗非鱼的食材

　　制作糖醋罗非鱼的步骤

　　1. 准备好所有的材料

　　2. 鱼洗净用盐，蒜末，姜丝腌制半小时，葱切葱花

　　3. 取两个碗，一个用适量的淀粉加水调成水淀粉，一个用适量的盐、生抽、3汤匙番茄酱、3汤匙陈醋、3汤匙白糖加大半碗水调成酱汁备用

　　4. 平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入鱼，小火炸至表面金黄色

　　5. 煎至两面金黄色即可

　　6. 锅中倒入适量的油烧热后倒入刚才调好的酱汁烧开

　　7. 放入鱼炖煮5-10分钟

　　8. 烧至鱼入味，汤汁剩下一半时

　　9. 把鱼盛出放在盘子上

　　10. 把调好的水淀粉倒入刚才的汤汁烧至浓稠

　　11. 浇倒在鱼上

　　12. 撒上葱花

　　13. 成品图

　　糖醋罗非鱼的宜忌人群

　　虽然糖醋哦罗非鱼的食疗功效强，并且对成人和婴幼儿有不同的功效，但是并非所有人都适宜食用糖醋哦罗非鱼的。糖醋罗非鱼的宜忌人群分明，我们先来看看哪些人不适合食用糖醋罗非鱼。很可惜不能品尝如此美味的一道菜，可是为了身体健康着想，只能忍了。

　　有这些疾病的患者不适宜食用罗非鱼：肝硬化，痛风，结核病;

　　一、结核病患者服药时要忌吃鱼，所以不管是清蒸罗非鱼还是其他做法的鱼类，都要戒掉。

　　二、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

　　三、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

　　四、肝硬化病人应禁食鱼。

　　此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。

　　除此外，糖醋罗非鱼适合一般人群食用。

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