鸭肉解冻后通常膻味很重,而红酒能够去除鸭肉的膻味,酸酸的柠檬汁能够解腻,突出鸭肉的甘甜,因此柠香红酒烩鸭腿这道美味深受大家的喜爱,是一道不可多得的美味大餐。学习啦92妈妈育儿网给大家分享柠香红酒烩鸭腿的做法,希望大家喜欢。
制作柠香红酒烩鸭腿的食材
制作柠香红酒烩鸭腿的步骤
1.前一天晚上准备好3个鸭腿,100ml红酒,一汤勺柠檬汁。如果有新鲜的柠檬,更好。
2.倒入柠檬汁、红酒,放入白胡椒粉、黑胡椒、盐、生抽、香叶、大料、蜂蜜,腌一天。
3.洋葱胡萝卜切块
4.取出腌好的鸭腿,放入煎锅。煎锅上不用放油了,因为鸭油已经很多了。
5.将鸭腿的两边都煎得焦黄后,将鸭腿夹出,将锅里剩余的鸭油倒掉。(我不爱吃太油的东西,所以我还把锅稍微涮了一下。如果就喜欢油多的,可以省去这步)
6.将切好的胡萝卜和洋葱盖在鸭腿上,倒入腌鸭腿的酱汁
7.再倒150ml的红酒
8.把红酒倒入锅里,加入白糖,综合柠檬汁的酸味。
9.盖上锅盖,小火焖煮1.5小时
10.待汤差不多收干后,就可以将鸭腿夹出,摆上胡萝卜和焯过水的西兰花,完全不输给西餐厅里的一道美味!
鸭肉不能与什么同食
鸭肉是人们进补的优良食品,含有丰富的营养成分,鸭肉虽好,但食用鸭肉也是有禁忌的,有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有:鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。
1、鸭肉不宜与鳖同食。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。
黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。
鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698655212257512.html