黄豆芽炒胡萝卜的营养做法

　　在菜市场里经常能看到黄豆芽和胡萝卜这两种蔬菜，很多人喜欢做黄豆芽炒胡萝卜，喜欢吃的可以学习简单的做法，赶紧回家试一试吧。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的黄豆芽炒胡萝卜的做法，不放一起动手试试吧!

　　黄豆芽炒胡萝卜食材准备

　　黄豆芽炒胡萝卜做法步骤

　　1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

　　2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。

　　3.起油锅，葱姜入锅煸香。

　　4.黄豆芽入锅炒。

　　5.加盐、味精炒。

　　6.炒至黄豆芽有些塌，胡萝卜入锅炒。

　　7.炒均匀即可出锅装盘。

　　黄豆芽炒胡萝卜的营养价值

　　黄豆芽的营养价值

　　1.每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。

　　2.黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。

　　3.发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。

　　3.黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。

　　4.黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。

　　胡萝卜的营养价值

　　1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

黄豆芽炒芹菜——润肠排毒降压降脂

芹菜是我们经常食用的一种食材类型，它含有的纤维素是比较多的，可以补充维生素啊或者是矿物质等营养物质，是可以起到保健作用的，芹菜的食用方法有很多，今天介绍的这道黄豆芽炒芹菜就是不错的补气血的首选。

黄豆芽炒芹菜

黄豆芽炒芹菜所需材料

主要食材黄豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油

黄豆芽炒芹菜的做法

1、黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入黄豆芽炒熟。

3、倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。

黄豆芽炒芹菜的功效与作用

芹菜的粗纤维能促进肠胃蠕动，润肠排毒，所以，黄豆芽炒芹菜是一道非常好的养生食谱。黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。这样的一道美味食谱是不错的清热利尿的食谱类型，而且还可以润肠通便，具有降压降脂的作用哦，而且还可以有补气血的功效，大家可以经常食用，适合各种人群，而且还可以预防心血管营养的作用。

黄豆芽炒芹菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，润肠排毒降压降脂补气血，可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化，促进肠道蠕动，具有补血的作用，适合各种人群食用哦。

黄豆芽炒粉条——好吃丰富维生素

人们都喜欢美味的食物，因为每个人的口味不同，所谓的重口难调说的就是这样的情况，每个人都有喜欢吃的食物，所以我们在饮食的时候要合理搭配，多样化的饮食。黄豆芽是黄豆制品，搭配粉条一起吃的话可以补充维生素和营养，让你更健康。

黄豆芽炒粉条

1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。

2、粉条泡在水里泡软。

3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

4、然后放入黄豆芽进行翻炒，然后加入一些水炖一会，否则黄豆芽有豆子的腥味。

5、锅里放入热水，烧开以后放入粉条继续煮，煮到粉条半透明的时候就可以捞出来备用。

6、把汤好的粉条捞出来去掉水分，然后放入豆芽的锅里，加入盐和少量的酱油调味就可以了。下入粉条以后不要炒的时间太长，否则粉条会粘成一团不清爽。

黄豆芽炒粉条的做法大家是不是已经了解了呢，豆芽和粉条都适合各种年龄段的朋友，多吃点没害处，特别是有高血脂的朋友一定要在生活中多吃一些豆芽制品，它的营养丰富，而且含有丰富的维生素，可以有质量坏血病的作用，而且还可以有效的清除血管中的胆固醇，有减少血管疾病的发生。同时对于容易上火出现口腔溃疡的人群来说可起到缓解的作用哦、它体内含有非常丰富的粗纤维，可以有效的防止便秘的发生。

关于黄豆芽粉条的做法，是不是很简单呢，是一种很平常的家常菜，但是它的营养价值一点也不逊色，适合所有的人群食用，没有坏处，而且还可以有预防高血脂和胆固醇增高的情况出现，同时可以促进肠道蠕动，有缓解便秘的作用哦。

推荐阅读：

1. 黄豆芽炒芹菜——润肠排毒降压降脂
2. 黄豆芽炒粉条——好吃丰富维生素
3. 黄豆芽炒肉做法——简单补气养血又抗癌
4. 黄豆芽炒粉条——健脑补气
5. 黄豆芽炒粉条——防燥补气养血助消化