清炒绿豆芽怎么做比较美味

　　夏天的时候最适合吃清炒绿豆芽这道菜了，喜欢吃的可以学习做法，就能自己做美味的清炒绿豆芽。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的清炒绿豆芽的做法，不放一起动手试试吧!

　　清炒绿豆芽食材准备

　　清炒绿豆芽做法步骤

　　1.绿豆用豆芽机发成绿豆芽。

　　2.绿豆芽去根淘洗干净。

　　3.韭菜择洗干净后切长段。

　　4.生姜，红椒切丝。

　　5.锅里倒入油，油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。

　　6.倒入绿豆芽，大火翻炒。

　　7.炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜，翻炒。

　　8.调入精盐，翻炒均匀即可。

　　吃绿豆芽的好处

　　1.清热解暑

　　中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　2.消除紧张

　　绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　3.治疗口腔溃疡

　　容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

　　4.防治便秘

　　绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　5.减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　6.减肥

　　绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

　　7.美肤祛斑

　　绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。

清炒绿豆芽——预防口腔溃疡

绿豆芽大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，它的营养价值有很多的，可以促进食欲和代谢，而且还可以有减肥的作用哦，绿豆芽的食用方法有很多，最常见最简单的制作就是清炒绿豆芽了，可以预防口腔溃疡。

【清炒绿豆芽】

【主料】

绿豆芽200g 、胡萝卜1个

【辅料】

植物油适量、盐适量、白糖适量、糖醋适量、葱适量、蒜适量、红椒适量、花椒适量

【做法】

1.准备原料。

2.将葱、蒜、红椒切好。

3.胡萝卜切丝。

4.一部分葱叶切丝。

5.锅上火，油热放入花椒爆香。

6.放入葱、蒜、红椒爆香。

7.放入胡萝卜翻炒。

8.放入绿豆芽翻炒。

9.放入适量的盐。

10.放入适量的白糖。

11.放入适量的米醋。

12.出锅前撒上葱丝。

绿豆芽一般都是凉拌，或者跟肉一起炒着吃，今天用胡萝卜丝搭配，外观鲜亮，吃起来脆甜，超好吃的一道菜谱。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2,胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，而且多吃一些维生素类的食物是可以有预防口腔溃疡的作用的，而且还可以减少疾病的发生，绿豆芽的养生作用很强，可以促进食欲，而且还可以起到减肥的效果，是不错的养生保健食材。

清炒绿豆芽的具体的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，预防口腔溃疡促进食欲能减肥，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，是不错的一种食材。大家平时的时候可以经常的食用哦。

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