烤全鸡美味的制作方法推荐

　　烤全鸡是很美味的一道菜肴，平常有时间可以多学习制作方法，在家自己做好吃的烤全鸡。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的烤全鸡的做法，不放一起动手试试吧!

　　烤全鸡食材准备

　　烤全鸡做法步骤

　　1.配料集合

　　2.鸡处理干净

　　3.掏空内脏，冲洗

　　4.沥干水分

　　5.剁去头和脚以及鸡PP

　　6.生姜大蒜切丝

　　7.一小勺盐

　　8.一小勺蜂蜜

　　9.一大勺红酒

　　10.一大勺耗油

　　11.一大勺生抽

　　12.1/4勺胡椒粉，1/2勺咖喱粉，一小勺红糖，一小勺烧烤调料，全部调料一起拌匀

　　13.沥干的鸡放入盆中

　　14.将调料汁均匀涂抹在鸡身上

　　15.用手给鸡按摩几分钟

　　16.为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞

　　17.将鸡和料汁一起放入保鲜袋内

　　18.多套一个保鲜袋，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味

　　19.烤盘铺锡纸，将鸡固定在烤叉上，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

　　20.烤箱200度预热，上火加热风循环，80分钟

　　21.准备蜂蜜

　　22.四十分钟之后拿出

　　23.刷上一层蜂蜜

　　24.腹部也要刷到，然后继续放入烤箱，200度二十分钟

　　25.成品

　　鸡肉的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

　　每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

　　鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

　　鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

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