茄子焖面的制作步骤图解

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茄子焖面的制作步骤图解

  茄子的做法多种多样,除了做出红烧茄子、鱼香茄子等没事外,还可以做成美味可口的茄子焖面。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了茄子焖面的做法,快来试试吧。

  茄子焖面食材准备

  茄子焖面的制作过程

  1.准备好茄子,面条

  2.茄子洗净切细点的丝

  3.葱切碎

  4.做锅热油爆香葱花

  5.下茄子炒软加适量盐

  6.加点蚝油

  7.加少许生抽

  8.面煮至八成熟成出到入茄子上加盖焖三分钟

  9.调匀成入碗里撒上葱丝即可。

  茄子的食用禁忌

  1、吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

  2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

  4、大量生吃茄子易中毒!茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。

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