炸黄花鱼片的美味好吃做法-妈妈无忧网

炸黄花鱼片的美味好吃做法

　　小黄花鱼是天然的食材，一般都是家常烧的做法，但炸黄花鱼片的做法做起来味道非常好，而且做法简单，很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享炸黄花鱼片的做法，希望大家喜欢。

　　制作炸黄花鱼片的食材

　　制作炸黄花鱼片的步骤

　　1.先将黄花鱼洗净，刮麟，沿背部切开。

　　2.呈片状。

　　3.两面粘上淀粉。

　　4.油烧开，放姜片煸香，放鱼片煎至发黄，翻一面，继续煎至发黄。

　　5.做好的黄瓜鱼片，黄橙橙的。

　　黄花鱼的家常做法

　　一、清蒸黄花鱼

　　黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺

　　做法:

　　1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;

　　2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;

　　3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;

　　4、蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;

　　5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;

　　6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。

　　二、红烧黄花鱼

　　黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)

　　做法:

　　1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

　　2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

　　3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

　　4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。

　　5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

炸黄花鱼的做法窍门_你炸的黄花鱼为什么不酥脆

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

朋友们最近有没有吃点鱼啊，每周都要吃一顿，无论是熬的鱼汤，还是红烧等等，都可以，可以补钙，非常有营养，今天咱们就来说一说这黄花鱼，做一个香酥黄花鱼，下面就跟着小厨一起来看看吧。

首先我们将黄花鱼清理干净，然后放碗中，加入葱，姜片，一勺料酒，半勺十三香，半勺食盐，半勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右。

另取一个碗，放入小酥肉粉，少许清水，搅拌成粘稠状，把黄花鱼裹上面糊糊，起锅烧油，油温七成热的时候，将黄花鱼放进去炸，炸至金黄酥脆就可以出锅了，控一下油份，就可以开吃了。

朋友们爱吃辣的，还可以撒点辣椒面，孜然粉，不爱吃的就直接吃，你们要是做的不酥脆，有可能是调料没放对，不过你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘。