酒酿圆子的美味好吃做法图解

　　酒酿圆子是江南地区汉族小吃，以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成，吃起来甜而不腻，软糯可口，让人回味无穷。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酒酿圆子的做法，希望大家喜欢。

　　制作酒酿圆子的食材

　　制作酒酿圆子的步骤

　　1.准备好食材

　　2.锅中放入适量的水煮沸

　　3.倒入汤圆

　　4.汤圆浮起，加入白糖

　　5.加入酒酿，搅拌均匀即可起锅

　　6.美容养颜的洒酿圆子上桌了

　　酒酿的营养价值

　　因为酒酿是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、酒酿。酒酿是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

　　酒酿入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

　　酒酿入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

　　酒酿入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

　　酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。酒酿还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

　　酒酿的选购方法

　　1、超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。

　　2、酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。

　　3、此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。

　　选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。

孕妇能吃酒酿圆子吗？哺乳期能吃酒酿圆子吗？宝宝能吃酒酿圆子吗

孕妇能吃吗？

少吃。

酒酿圆子经过了加热烹煮，酒精受热挥发掉，因此食物中的酒精含量极低。但每个孕妈妈对酒精代谢能力不一样，若过量食用而无法代谢掉全部的酒精，就可能会影响宝宝的神经系统发育。此外圆子的主要成分是糯米，糯米的升糖反应明显，不利于孕期血糖的稳定。建议孕妈妈尽量少吃酒酿圆子。

产妇能吃吗？

少吃。

酒酿圆子经过了加热烹煮，酒精受热挥发掉，因此食物中的酒精含量极低。但每个孕妈妈对酒精代谢能力不一样，若过量食用而无法代谢掉全部的酒精，就可能会影响宝宝的神经系统发育。此外圆子的主要成分是糯米，糯米的升糖反应明显，不利于孕期血糖的稳定。建议孕妈妈尽量少吃酒酿圆子。
少吃。
酒酿中含少量酒精，经过加热过后大部分挥发掉，酒酿圆子中的酒精量不多，但需要视加热时间而定。圆子富含淀粉，虽然酒酿圆子可为妈妈提供能量，尽快恢复体力，但其他的营养素少，整体营养价值较低。建议产后妈妈尽量少吃。

哺乳期能吃吗？

少吃。

酒酿圆子富含碳水化合物，可提供乳汁分泌和日常活动所需的热量。但整体营养价值较低，还含有少量酒精，可能通过乳汁被宝宝吸收，影响宝宝的大脑神经系统发育，不利于其健康成长。酒酿圆子的热量不低，不利于产后身材的恢复。建议哺乳期妈妈少食用。过敏人群要注意避免食用。

宝宝能吃吗？

少吃。

酒酿圆子含少量酒精，酒精会影响宝宝的大脑和神经系统的发育。宝宝的很多生理器官发育尚未完全，对酒精的耐受度和代谢能力有限，建议不要给婴幼儿食用酒酿圆子。

特效与功效

酒酿圆子是浙江省宁波市传统小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

选购攻略

酒酿圆子的原食材是酒酿和汤圆，在选购原食材的时候要选择优质的米酒和汤圆，做好的酒酿圆子，米酒清甜，汤圆软糯，是非常不错的一道甜品。

食用技巧

锅里煮一些水，根据食用量来放水，但水一定要没过小圆子，水开后，放入小圆子，现做的小圆子要一个个地放否则会粘在一起，一直用大火煮，等小圆子个个都涨大，浮起来，圆子就煮熟了，这时放醪糟，为了吃的放心，醪糟最多煮一开，如果觉得不够甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒酿圆子就做好了。

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