荔枝红酒法式黑椒烤翅的美味做法

　　荔枝红酒法式黑椒烤翅是深受大家喜爱的一道美味佳肴，味道非常好，而且做法也不难，既可以宴客也可以家常。学习啦92妈妈育儿网给大家分享荔枝红酒法式黑椒烤翅的做法，希望大家喜欢。

　　制作荔枝红酒法式黑椒烤翅的食材

　　制作荔枝红酒法式黑椒烤翅的步骤

　　1.鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块

　　2.将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克

　　3.倒入100ML红酒

　　4.拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上

　　5.荔枝壳置于烤盘中(建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙)

　　6.将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎

　　7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层

　　8.190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可

　　鸡翅的家常做法

　　一、红烧鸡翅

　　【食材】：鸡中翅、米酒(啤酒)、生姜、葱、八角、生抽、老抽、冰糖、盐

　　【做法】

　　1、将鸡中翅洗干净，在每个鸡翅上都斜切三刀，方便入味

　　2、把鸡翅放入凉水中，加入米酒煮2分钟、捞出后用温水冲洗干净，备用

　　3、把生姜洗净，切片，葱洗净，切小块。

　　4、炒锅下油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出

　　5、放入葱段、姜片、和八角，小火干煸一下出香味，然后倒入生抽、老抽(1:1)，少许盐，再加入米酒和冰糖(不用加水，没有米酒可用啤酒代替)

　　6、大火煮开后，加入鸡翅，全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅，至汤汁浓郁，收汁即可

　　二、孜然鸡翅

　　【食材】：鸡翅 孜然 香菜

　　【做法】

　　1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

　　2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

　　3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　　4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

　　5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

　　7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　　8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

　　9.大约5分钟后收汁后上碟。

　　10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.

　　三、蒜香鸡翅

　　【食材】：鸡翅、蒜头、生姜、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、蜂蜜、盐、食用油

　　【做法】

　　1、将鸡翅洗干净后，用刀在其两面划开，这是为了更好的入味

　　2、加入姜片、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、蜂蜜腌制3小时以上

　　3、将蒜头去皮后，拍碎、切末备用

　　4、把腌好的鸡翅用厨房纸把水分给吸干，否则煎的时候会油花四溅，容易烫到自己哦

　　5、不粘锅下油烧热后，转小火，下鸡翅煎，煎的时候要经常翻面，煎至两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

　　6、倒入蒜末，不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来，即可

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