芫爆百叶的简单家常做法图解

　　芫爆百叶这道菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻，而且做法也简单易学，就算是新手也可以做的很出彩很好吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆百叶的做法，希望大家喜欢。

　　制作芫爆百叶的食材

　　制作芫爆百叶的步骤

　　1.香菜去除根部，洗净后切成段。

　　2.将百叶洗净后沥干水分，切成条。

　　3.锅中注水，加入料酒烧开，下入切好的百叶汆烫3秒钟。

　　4.锅中放油，大火烧热，待油7成热时，放入葱姜丝煸出香味 。

　　5.放入百叶，香菜段，快速翻炒均匀。

　　6.加入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可。

　　与香菜相克的食物有哪些

　　1.黄瓜

　　香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。

　　2.南瓜

　　二者一起吃会破坏香菜中的维生素C，失去原有的营养价值。

　　3.滋补药

　　服用滋补药不要食用香菜，以免降低补药的治疗效果。

　　4.猪肉

　　香菜可去腥膻气味，其性辛温发散，耗气伤神;猪肉滋腻，助湿热而生痰，一耗气，一滋腻，因此两者配食，对身体有损无益。

　　5.牡丹皮

　　牡丹皮具有清热凉血，清虚热，活血化淤等作用，香菜辛温香窜，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，药性也相反。所以两者不能同用。

　　6.白术

　　香菜有芳香健胃，祛风解毒之作用，能解表治感冒，具有利大肠，利尿等功能，还能够增进血液循环。和白术一起吃却会造成上火。

芫爆百叶的家常做法图解步骤

　　芫爆百叶这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，就算是新手也可以做的很出彩很好吃，是一款老少皆宜的菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芫爆百叶的做法，希望大家喜欢。

　　制作芫爆百叶的食材

　　制作芫爆百叶的步骤

　　1.准备葱，姜沫，香叶，蒜沫

　　2.把切好的百叶放入开水锅中焯十来秒吧，不用等水开，迅速捞出

　　3.锅中放油，爆香葱，姜

　　4.倒入焯好的百叶

　　5.放入香叶

　　6.淋入用蒜沫，胡椒粉，糖，醋，料酒，盐调成的汁

　　7.翻炒均匀出锅装盘吧

　　吃牛百叶的好处

　　1、减肥：牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

　　2、提高免疫力：牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。

　　3、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛百叶的药用作用

　　1、於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症：用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。

　　2、於元气不足之虚劳：用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。

　　3、於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等：用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

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