红烧油面筋塞肉的简单美味做法

　　油面筋塞肉是江南寻常百姓家餐桌上常出现的一道菜，不仅做法简单而且非常下饭，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红烧油面筋塞肉的做法，希望大家喜欢。

　　制作红烧油面筋塞肉的食材

　　制作红烧油面筋塞肉的步骤

　　1. 猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。

　　2. 这是搅打好的猪肉馅。

　　3. 准备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。

　　4. 用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。

　　5. 用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。

　　6. 塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。

　　7. 锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。

　　8. 煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。

　　9. 撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^

　　10. 非常的好吃下饭呢，肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲，我能吃好几个^_^

　　11. 红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁。

　　红烧油面筋塞肉的简单做法

　　材料：空心油面筋、猪肉(半肥瘦的那种)、鸡蛋、胡萝卜、玉米、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖。

　　做法：

　　1、先将猪肉剁馅、玉米用刀削下玉米粒(不需要一粒粒剥，耗时)，红萝卜切粒、葱花、姜末、蒜蓉都切好。

　　2、热锅后加少量食油，将切好的胡萝卜和玉米粒快速翻炒一会，炒过后的红萝卜和玉米粒会很香甜，而且会为后面煮面筋塞肉节省很多时间。

　　3、把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌，直到均匀为止;

　　4、先把空心的油面筋揭开一小口，把里面的筋络搅断，用筷子将搅拌好的肉馅，塞满油面筋再盖上盖。

　　5、等到热锅放入适量油，把蒜蓉炒香，放入填好的面筋球再放入适量葱段。

　　6、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球表面为准，轻轻的翻一下，确保面筋球都沾有调料;

　　7、开始用中火烧20分钟，这样面筋球里的肉才彻底煮熟，中途加入适量糖再翻一下面筋球

　　8、这时锅里的水已不多了，可以加入适量水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。出锅后撒上葱花，就可以上桌了。

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