日常多吃一些莲藕是非常有好处的。莲藕的吃法多种多样，最常见的是用来搭配排骨炖汤喝。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐莲藕炖排骨的做法，欢迎参考。
莲藕炖排骨食材明细
莲藕炖排骨做法具体步骤
1.生姜，洗干净，切块，莲藕去皮，排骨是买的时候就剁小块了，烧水，把排骨在锅里煮沸，然后用水冲干净血末。
2.锅烧热，放一点点油，烧热后，把排骨，生姜，放锅里炒下，放入，料酒，酱油，醋，少许即可。
3.莲藕切成圆筒筒，如图，待用。
4.把排骨放高压锅里，切好的莲藕也放里，我是烧的开水，也可以用冷水的。水差不多能盖住莲藕就差不多了，因人而异的想要汤再多点，还可以加一点水的。不建议放太多了，盖上盖子，等高压锅上的，压20-25分钟就可以关火，美味的莲藕炖排骨就可以享用了。
小贴士
我喜欢把藕切成园筒筒，这样方便洗干净，因为有的藕穿肠了，里面会有泥。
我这是做的6-7个人的量，人少了，就得减量。
莲藕不变色的技巧
先准备一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后，就随手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。
用莲藕做菜时，最好尽量避免使用铝或铁质的炊具，因为莲藕长时间与铁或铝接触就会变色。
炒莲藕时，还可以一边炒一边加点清水，这样炒出的莲藕就会颜色洁白。
用莲藕制作很多菜肴时，都可以加几滴白醋，也能有效的防止莲藕变色。
防止莲藕变色的常用方法就介绍完了，大家在实践中可以灵活运用，这样就能用莲藕做出漂亮的菜啦。
莲藕炖排骨——促进食欲强壮筋骨
说起莲藕，相信大家都不是很陌生的吧，经常吃莲藕的话可以有润肠通便的作用，同时也可以提高体质。莲藕大家都是如何食用的呢，可以煲汤，可以可以凉拌，来看看可以补气血的莲藕炖排骨的做法。
【莲藕炖排骨】
【主料】
排骨200克、胡萝卜1/2根、藕1节
【辅料】
枸杞子3克、盐1/2茶匙
【做法】
1.准备食材：排骨1根200克、藕1节、胡萝卜1/2根、枸杞子3克、食盐1/2茶匙
2.主材料洗净，藕和胡萝卜切片，如果排骨肉大块也切一下哦
3.电气锅内倒入温水，放入切好的排骨压6分钟
4.消好气了以后，再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟
5.临出锅时倒入枸杞子
6.倒入食盐再盖上盖子焖2分钟就可以上桌了
到了冬天食物冷的得快，宝宝的胃接受不了，就会积食了，莲藕含有丰富的维生素，有助消化的作用，可以做道----莲藕炖排骨，汤汁清淡好喝，莲藕脆嫩，排骨不油腻，晚上喝些汤还有改善睡眠哦。莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。藕汤具有很高的食疗价值，不仅孕妇喝了有乳汁分泌，并且还有止咳的功效，多喝益处大大的。这样的食用方法可以有滋阴润燥的作用，而且还不油腻，可以有促进代谢的作用，同时也可以提高体质。
莲藕炖排骨的做法，是不是觉得很简单的呢，其实烹饪是一种很灵性的东西，你认真的去做了去学习了就可以品尝到美味的菜肴哦，促进食欲强壮筋骨补气血，不仅可以增长厨艺，而且还可以体验生活。
红枣莲藕炖排骨——滋阴养血健脾
食物是保证我们正在营养的唯一途径，不仅可以有丰富的营养的摄入，而且还可以保证人们的健康。食物的种类很多，我们要合理的搭配。红枣大一定都很熟悉的，如何食用呢，红枣莲藕炖排骨就是不错的选择。
红枣莲藕炖排骨
红枣莲藕炖排骨所需材料
主要食材莲藕、排骨、红枣、黑枣、盐
红枣莲藕炖排骨的做法
1、排骨洗净，剁成块，入沸水中汆烫、撇去浮沫，捞出再冲净。
2、莲藕去皮洗净，切成块;红枣、黑枣洗净。
3、将以上所有材料盛入锅内，加水1800毫升，煮沸后转小火炖煮约40分钟，加盐调味即可。
红枣莲藕炖排骨的功效与作用
天气越来越冷了，这个时候最好不过的菜肴就是汤食啦，今天这道红枣莲藕炖排骨就可以让你喝起来暖心暖胃又暖身，并且营养丰富，对人体健康有很大益处，加入的红枣还有补血养气的作用。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。搭配莲藕的话可以有消暑去热的功效，而且还可以清热健脾，适合很多的人群，特别是天气冷了以后更适合食用，补充多种的维生素和微量元素，可以有补充胶原蛋白的作用呢，同时还可以滋补身心，强骨质。
红枣莲藕炖排骨的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，滋阴养血健脾益气强骨质，具有美容养颜助消化的作用，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。
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