家常油焖春笋的做法介绍

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙，磷，铁等人体必需的营养成分和微量元素，常吃有帮助消化的功能。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍油焖春笋的做法，希望能对你有所帮助。

　　油焖春笋食材清单

　　油焖春笋的制作步骤

　　1.食材

　　2.去壳，洗净切滚刀块

　　3.热油锅，加葱，葱煸炒出香味，倒入春笋，翻炒

　　4.加盐，糖，老抽，水，加盖，中火煮10分钟左右

　　5.出锅

　　吃春笋的注意事项

　　1、烧春笋时最好先焯水

　　做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

　　2、每次五六片即可

　　中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

　　春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

　　3、不要和生冷食物混着吃

　　春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

　　春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

　　4、吃春笋需防过敏

　　中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

家常油焖大虾的好吃做法介绍

　　油焖大虾是人们爱吃的食物，可以学习简单的做法，自制好吃的家常油焖大虾。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常油焖大虾的做法，不妨一起动手试试吧!

　　家常油焖大虾食材准备

　　家常油焖大虾做法步骤

　　1.将新鲜的虾洗净，剪去虾须。

　　2.洗好的虾沥干水分备用。

　　3.葱姜切片，八角一个准备好。

　　4.锅里放油，放葱姜，八角煸炒出香味。

　　5.放进虾煸炒出虾油。

　　6.加适量清水，加料酒，盐，白糖。烧至汤汁浓稠。

　　7.最后出锅前放鸡精葱花即可。

　　大虾的营养价值

　　大虾营养价值很高,每100克大虾所含营养素如下:蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。

　　蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　氨基酸

　　大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　微量元素锌

　　大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

家常油焖大虾的好吃做法

　　许多人喜欢吃油焖大虾这道好吃的海鲜菜肴，有时间就多学习做法，自己就能做出美味的家常油焖大虾啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的家常油焖大虾的做法，不妨一起动手试试吧!

　　家常油焖大虾成品图

　　家常油焖大虾做法步骤

　　1.小龙虾大约2斤，一定要挑鲜活的，死的丢掉

　　2.往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净

　　3.锅然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦

　　4.洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西

　　5.然后再沿着头部壳往下减到尾部，如图

　　6.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用

　　7.除了菜男为您准备的香料以外，请将大蒜剥好，生姜洗净切片

　　8.锅内加入足量的油，烧到8成热时候倒入虾

　　9.不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量过滤干水分。小心被油烫伤哦

　　10.炸约5分钟至虾壳全红的时候捞起虾过滤干油份

　　11.另起一锅放适量油烧5成热，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱依次倒入

　　12.再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量料酒、盐、鸡精、白糖、生抽

　　13.翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖约20分钟，至水分收干，充分入味

　　14.最后就可以装盆起锅啦，洒上一些葱段香菜开动吧

　　虾的营养价值

　　虾肉肉质松软，易消化，是老少皆宜的一种美食，这么好吃的虾，其实它的营养价值也很高哦。那么虾的营养价值有哪些呢?下面为大家做具体介绍。

　　1、现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾**，抗早衰。

　　2、常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　3、如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　4、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

　　5、海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　6、据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

　　7、虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

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