凉拌海带的家常做法步骤图解

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凉拌海带的家常做法步骤图解

  凉拌海带是很多人都爱吃的凉拌菜,做法简单又开胃,特别适合夏天吃。下面一起来看看凉拌海带的做法介绍吧,希望对你有帮助!

  制作凉拌海带的食材

  凉拌海带的做法步骤

  1.海带丝洗净备用

  2.锅入清水煮开,把海带放入焯烫至熟捞起沥干水

  3.加适量生抽,盐,鸡精,老干妈,香油拌均匀,在上面撒上少许白芝麻即可

  海带的药用价值

  海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

  海带的营养与功效

  海带是一种营养价值较高的蔬菜,它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松,海带酱,海带糖,海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。不仅是我们国家流行吃海带,很多沿海国家也经常食用海带。这都源于海带具有丰富的营养,可以预防与治疗多种疾病。

  海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘,每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分,如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能,从而导致甲状腺疾病。

  可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘,甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分,在体内形成胆固醇和脂肪,导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收,起到降低胆固醇的作用。

  有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12,两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质,因此既能补血又能防止血液凝固。

  预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶,藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。

  可以防治癌症。海带含有丰富的钙,钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。

  海带含丰富的钾,钾有平衡钠摄量过多的作用。

  海带有很多吃法,烫火锅,凉拌,煮汤

怎么做海带丝好吃_凉拌海带丝怎么做

怎么做海带丝好吃_凉拌海带丝怎么做

海带是一种营养价值丰富的保健食材,是海水中的植物,还有一定药用价值,可以用各种各样的方法来制作海带,像海带汤,海带炒肉丝,排骨炖海带等等,适当的吃一些非常不错,下面就跟着就爱妈妈网来详细的看一下怎么做海带丝好吃?

怎么做海带丝好吃

可以做肉末海带丝,需要准备猪肉泥,海带丝,白糖,生抽,红辣椒,盐,青辣椒,料酒,酱油,大蒜,生姜,葱白,先把葱切成葱花,生姜切末,大蒜拍碎以后切末,青椒切粒,红椒切粒,锅中加入一些开水,把盐放进去,海带丝倒进去焯烫一下,锅中加入适量的油,把大蒜,生姜,葱放进去爆出香味,然后再添加猪肉泥,一直炒到变色,加入料酒,酱油翻炒,海带丝放进去翻炒一会,再添加红辣椒,青辣椒,淋上一些生抽,添加白糖,盐炒到断生就可以出锅吃了。

还可以做金针菇海带汤,需要准备香菜,鸡精,鲜辣粉,盐,胡萝卜,金针菇以及海带丝,先把金针菇老根部位去除,海带丝放到开水当中煮上几分钟,胡萝卜切丝,海带切断,炒锅中加入适量的油,把葱花爆香,再把海带,胡萝卜放进去翻炒一会儿,所有的食材倒进砂锅当中,加入适量的清水,加一些鲜辣粉,盐,煮上几分钟,金针菇放进去再继续煮三分钟,添加适量的鸡精,撒上一些香菜就可以关火了。

还可以做凉拌海带丝,需要准备白芝麻,醋,蒜,香菜,香叶,桂皮,八角,酱油,盐,辣椒油,豆棍以及海带丝,先把海带丝清洗干净,浸泡两个小时,中途需要换水,豆棍放到冷水里面泡软,把原材料准备好,放进锅中加一些香叶,桂皮,八角,酱油以及水,用大火煮开,然后就可以改成小火煮20分钟左右,煮好以后泡60分钟捞出,豆棍切成细丝,里面添加盐,蒜泥,香菜段以及醋,加一些辣椒油搅拌均匀就可以吃了。

海带丝怎么切

很多时候买回来的海带是整块的,需要先放到水里面泡开,清洗干净,水分晾干,每一次使用之前都需要这样做,泡好以后水分控干,铺在案板上面,然后就开始斜着卷起来,最好让斜度相等,一直到海带卷完成一个圆柱形,然后再直着切丝就可以了,这样切出来的海带丝,制作食物更好,不管用什么样的方法制作,都应该放到水里面焯烫一下,然后再制作美食。

凉拌海带丝怎么做

制作凉拌海带丝需要准备香菜,白芝麻,辣椒油,香叶,桂皮,八角,大蒜,醋,酱油,食盐以及腐竹,海带丝,先把腐竹放到水里面浸泡软,海带丝清洗一下,然后再放到水里面浸泡两个小时,中途换水,把原材料放进锅中,加香叶,桂皮,八角,酱油以及水,用大火煮开,再改成小火煮20分钟,煮好以后浸泡一个小时捞出来,把腐竹切成丝,里面添加一些蒜泥,香菜,盐以及醋,然后再加一些辣椒酱搅拌均匀,海带丝拌好后盛到一个碗里面,撒上一些熟芝麻就可以吃了。

吃海带丝的注意事项

吃海带丝需要注意患有甲亢的人是不能吃海带丝的,因为它里面的碘元素含量非常丰富,适当的吃一些会让疾病变得更加严重,吃海带丝以后不要立刻喝茶,也不要吃酸涩的水果,因为茶叶里面含有鞣酸物质,海带里面的铁元素非常丰富,吃完以后就容易让身体吸收铁元素的能力降低,还需要注意,女性在怀孕初期以及生产以后不要吃太多海带丝,因为海带里面含有非常多的碘元素,会因为血液循环而进入到婴儿体内,容易造成甲状腺功能障碍,所以需要特别注意。

上面介绍的就是怎么做海带丝好吃,用上面这些方法来制作海带丝,味道就非常不错,虽然海带丝可以补充身体所需要的营养物质,但并不是所有的人都适合,只有根据自己身体实际情况来选择适合自己的食物,才不会对健康造成不利的影响。

干海带怎么做好吃窍门_川味凉拌海带丝的做法)

干海带怎么做好吃窍门_川味凉拌海带丝的做法)

凉拌海带丝是道家常菜,也是我家节假日家庭聚会的必备菜!今天这道菜我用的是东古一品鲜淡盐酱油,这款酱油,是在保持东古酱油特有风味的基础上,科学降低盐分,减盐不减鲜,口感丰富,鲜香可口,特别好吃,受到家人的一致好评!

用料

  • 干海带球 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
  • 洋葱 半个
  • 煮熟花生米 适量
  • 东古一品鲜淡盐酱油 20克
  • 香醋 15克
  • 蒜 5瓣
  • 香油 适量
  • 花椒油 适量
  • 芝麻 适量

做法步骤

1、取一个干海带球泡发,然后洗净切断

2、胡萝卜去皮切丝

3、煮一锅沸水,分别将海带丝,胡萝卜丝焯水,捞出过冷水后控水备用

4、将黄瓜,洋葱切丝备用

5、蒜瓣拍碎

6、将所有材料放到盆中,加调料

7、我用的东古一品鲜淡盐酱油,小池晒制,减盐25%,味道更加鲜甜!不用加糖和味素啦!

8、加减盐酱油

9、加入适量盐,麻油,香油

10、加入蒜末

11、撒上芝麻,拌均即可

12、开吃吧!

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