素炒花菜的简单美味做法图解

　　菜花质地细嫩，味甘鲜美，素炒花菜是菜花的一种家常做法，食后极易消化吸收，非常适宜于脾胃虚弱、消化功能不强者食用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享素炒花菜的做法，希望大家喜欢。

　　制作素炒花菜的食材

　　制作素炒花菜的步骤

　　1.花菜两个

　　2.锅里烧水

　　3.将花菜划小块洗净

　　4.水开后倒入花菜

　　5.待花菜煮至七分熟捞起沥干

　　6.锅中放油倒入花菜翻炒至熟透，放眼即可

　　吃花菜的好处

　　1、治疗咳嗽

　　儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

　　2、解毒肝脏

　　经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

　　3、预防乳腺癌

　　据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　花菜的选购方法

　　1、看菜花的颜色

　　好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。

　　2、观察菜花的紧密度

　　菜花的新鲜与否，可以通过观察它的果实紧密度来判断，我买菜花都先看是否密实，这样的菜花做出菜来好吃。

　　3、选成熟好的菜花

　　买菜花时，要挑选成熟好的，主要看花球周边，没有散开的比较好。有些菜花熟过了，或者放时间长了，根部会出现腐烂，在挑选时要特别注意。

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