凉拌木瓜的家常制作方法教程

　　这道凉拌木瓜，是很适合夏季食用的家常菜，做法简单又开胃，吃起来清清凉凉的，很爽口。下面一起来看看凉拌木瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌木瓜的食材

　　凉拌木瓜的做法步骤

　　1.新鲜木瓜，去皮，去掉中间的籽

　　2.把木瓜切片，薄一点最好

　　3.撒点盐，搅拌几下，把木瓜的水分腌出来

　　4.红辣椒切碎，依照个人口味加糖，加白醋浸泡一会

　　5.挤掉木瓜的水分，将泡好的辣椒倒进去

　　6.搅拌好，就可以食用了

　　木瓜的保存方法

　　和香蕉一样，木瓜也是不能放入冰箱保存的水果，因为木瓜只要碰到水，就会出现黑斑，而冰箱虽然有吸水的功效，但是一旦将冰箱取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。

　　木瓜的正确保存方法应该是：先用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，而一直保证新鲜的状态了。

　　建议：成熟度在六成以上：最好快吃。如果吃不完就煮糖水或煲骨头汤放冰箱可放三天。水果的营养主要是维生素，而维生素接触空气很容易氧化而失去其营养价值，所以建议你现切现吃。

　　没熟的木瓜怎么吃比较好

　　没有熟透的木瓜一般不建议直接生吃，直接吃味道不好，一般人难以下咽，建议稍加烹饪变成一道道美味佳肴来吃：

　　1、与牛奶一起榨汁喝

　　食材：青木瓜一个，纯牛奶250毫升，蜂蜜适量;

　　做法：

　　(1)将青木瓜去皮、去籽，切块;

　　(2)木瓜、牛奶一同放入搅拌机中搅碎，倒出来后添加少量蜂蜜即可食用;

　　2、蒸熟拌蜂蜜吃

　　食材：青木瓜一个、蜂蜜适量;

　　做法：去皮去籽后，切成小块，放在高压锅里面蒸15分钟，木瓜会变软，然后拌一点蜂蜜调味即可。

　　3、冰糖银耳炖木瓜

　　材料：银耳1朵，木瓜1个，冰糖20克，水适量。

　　做法：

　　1、将木瓜去皮，去籽，切成小块;

　　2、银耳洗净后同样切成小块，将木瓜与银耳一同放入锅内，加入适量水，放火上烧开。

　　3、最后加入冰糖，小火炖30分钟即可。根据个人口味也可添加枸杞和红枣炖

　　注意：银耳在使用前一定要提前一宿用凉水泡开。

凉拌木瓜的好吃家常做法图解

　　木瓜是具有很高的营养价值的家常菜，用凉拌的做法，也是很好吃的。下面一起来看看凉拌木瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作凉拌木瓜的食材

　　凉拌木瓜的做法步骤

　　1.青木瓜一个，我这已经不是很青的那种的，快熟了，

　　2.去皮去掉中间的心，

　　3.切成一条一条的

　　4.加入盐生抽醋五香分

　　5.然后加点辣椒搅拌均匀

　　6.搅拌好后加点香油拌一下，就可以吃了

　　木瓜是青的好还是黄的好

　　青木瓜

　　表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。

　　熟木瓜

　　表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色

　　一般木瓜自然成熟时，表皮颜色转黄色，果肉变软，这时才可以作为水果直接使用果肉，果肉的颜色这时也呈橘红色;如果果肉颜色还是偏青白色，应该是未成熟的果实，直接食用如食生柿子，涩嘴，一般只用来烧菜，如烧木瓜鲫鱼汤，用于产妇发奶;为方便运输，木瓜表皮发青，未完全成熟即采集运输，待上市前人工催熟，此种木瓜手指轻按时感觉较软，虽然表皮还带青色，但也可以直接食用，烧菜就差了。

　　青木瓜是未成熟木瓜，可以切薄片敷脸，大约取其切开后表皮仍能分泌白色“乳汁”吧，成熟的木瓜切口是没有分泌物的。

　　木瓜的功效作用

　　作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

　　1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

　　2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

　　3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

　　4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

　　5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

　　6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

　　7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。

推荐阅读：

1. 凉拌木瓜的好吃家常做法图解